Name: Овощная паста с фаршем и пармезаном
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Спагетти 250 гр; Фарш индейки 400 гр; Пармезан 70 гр; Томатная паста 5 стол.л.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Оливковое масло 2 стол.л.; Чеснок 3 зубч.; Лук репчатый 0.5 шт.; Укроп по вкусу; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Итальянская паста на ужин ВСЕГДА ВКУСНО и доступно всем! Это блюдо отличный вариант сытного и полезного ужина, который можно приготовить с макаронами, болгарским перцем, сыром и различными специями.

Ингредиенты:

на 4 порций

Спагетти

250 гр

Фарш индейки

400 гр

Пармезан

70 гр

Томатная паста

5 стол.л.

Помидоры

2 шт.

Болгарский перец

2 шт.

Оливковое масло

2 стол.л.

Чеснок

3 зубч.

Лук репчатый

0.5 шт.

Укроп

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
7 гр.
17 гр.

163

ккал

Когда вы в первый раз приготовите итальянскую пасту со спагетти себе на ужин, вы будете готовить ее снова и снова, так как готовится это блюдо очень просто, а получается очень вкусно! Для приготовления нашего блюда важно выбрать макароны из твердых сортов пшеницы, а также запастись различными специями и ингредиентами имеющими ярлык "итальянская кухня".
Основа практически всех исконно итальянских национальных блюд - тесто и различные макаронные изделия, большое количество сыра и молочных продуктов, рыбы, мяса, зелени, специй, овощей и зерновых культур.
Перед тем как варить спагетти нужно выбрать подходящую кастрюлю с высокими бортами. Когда вода в кастрюле закипит, макароны нужно опустить и аккуратно распределить так, чтобы они своеобразным «венчиком» торчали вдоль бортов.
Как только макароны в кастрюле начнут размягчаться, их нужно аккуратно придавить, пока они не согнутся и их твердая часть не уйдет под воду, так наши макароны сварятся целиком.
Качественные макароны из твердых сортов пшеницы нужно варить не больше 10–12 минут и за время варки их нужно несколько раз перемешать, чтобы они не слиплись.
А вот макароны из мягких сортов пшеницы моментально развариваются, так что перед готовкой внимательно изучите упаковку и придерживайтесь рекомендуемого на ней времени для их приготовления.

Шаг 1:

Для приготовления пасты выбираем нужные нам продукты, добавляем натертую морковь в фарш и очищаем помидоры от шкурки, поместив перед этим на две минуты в кипяток.
Шаг 2:

Включаем плиту и ставим на огонь кастрюлю с водой и сковороду с добавленным в нее оливковым маслом. Нарезаем половину головки репчатого лука, но не слишком мелко.
Шаг 3:

Выкладываем нарезанный лук в разогретую сковороду и помешивая слегка его обжариваем.
Шаг 4:

Произвольно на небольшие кубики нарезаем болгарский перец.
Шаг 5:

Добавляем нарезанный болгарский перец в сковороду.
Шаг 6:

Тушим перец хорошо перемешав его с луком.
Шаг 7:

Мелко нарезаем зелень укропа.
Шаг 8:

Нарезаем мелко зубчики чеснока и помидор на небольшие кусочки.
Шаг 9:

Выкладываем нарезанные овощи в сковороду.
Шаг 10:

Хорошо перемешиваем все овощи в сковороде и продолжаем их тушить.
Шаг 11:

Добавляем по вкусу немного соли в закипевшую воду и размещаем постепенно в кастрюле спагетти, помешиваем их во время варки, чтобы они не слиплись.
Шаг 12:

Натираем на мелкой терке сыр пармезан и выкладываем овощи из сковороды в отдельную подходящую емкость.
Шаг 13:

Добавив в сковороду немного оливкового масла, выкладываем в нее обжариваться фарш индейки.
Шаг 14:

Фарш обжариваем в сковороде 10 минут, по вкусу добавляем морскую соль с черным перцем и после этого добавляем тушеные овощи с томатной пастой.
Шаг 15:

Хорошо перемешав все ингредиенты в сковороде тушим еще 10 минут.
Шаг 16:

Выкладываем на тарелку спагетти, которые варились 10 минут, добавляем к ним тушеные овощи с фаршем, посыпаем сверху натертым пармезаном и подаем к столу на ужин.