Name: Овощной плов с овощами
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Рис 1 стак.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 0.5 шт.; Помидоры 2 шт.; Растительное масло 6 стол.л.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Постный вариант знаменитого плова с рисом! Сытное и вкусное блюдо без мяса, которое можно есть во время различных ограничений в питании. А в обычное время этот плов отлично подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

на 6 порций

Рис

1 стак.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

0.5 шт.

Помидоры

2 шт.

Растительное масло

6 стол.л.

Лавровый лист

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
14 гр.
28 гр.

243

ккал

Плов получился рассыпчатым, ароматным, очень вкусным! Практически такой же, как и настоящий плов с мясом.
Самый вкусный плов получается именно в казане, пусть он не совсем красивый, но зато проверен временем и прокален огнем.
В овощной плов можно также положить и другие овощи - кабачки, баклажаны, зеленый горошек, кукурузу.

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления плова.
Шаг 2:

Рис переберите и очень хорошо промойте холодной водой, несколько раз меняя ее. Вода должна стать абсолютно чистая. Затем залейте рис чистой холодной водой и оставьте на 10 минут.
Шаг 3:

Тем временем порежьте лук полукольцами.
Шаг 4:

Морковь или натрите на терке, или порежьте тонкими длинными брусочками.
Шаг 5:

Перец нарежьте на примерно такие же кусочки, как и морковь.
Шаг 6:

Помидоры порежьте на небольшие кубики.
Шаг 7:

Разогрейте хорошо казан на сильном огне. Налейте в него масло и прокалите его несколько минут. Закиньте лук. Он должен сразу начать жариться, поэтому так важно хорошо все разогреть. Жарьте лук несколько минут, постоянно размешивая его.
Шаг 8:

Следом за луком закиньте морковь. Огонь не убавляйте. овощи, обжаренные на сильном огне, получаются особо ароматными. Жарьте морковь примерно две минуты. Не забывайте размешивать ее.
Шаг 9:

Добавьте перец. Жарьте все вместе еще около минуты.
Шаг 10:

С риса слейте воду. Равномерно распределите его по овощам. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут. Рис за это время впитает в себя масло от овощей, что поможет стать ему в дальнейшем рассыпчатым и золотистым.
Шаг 11:

Залейте рис холодной водой так, чтобы она покрыла его на сантиметр. дождитесь закипания, убавьте огонь до среднего значения, накройте казан крышкой и оставьте на 5 минут.
Шаг 12:

Через 5 минут положите помидоры, их надо равномерно распределить по поверхности риса. также положите лавровый лист, соль и перец.
Шаг 13:

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой казан и оставьте плов вариться еще на 5 минут. Вода за это время полностью впитается.
Шаг 14:

Перемешайте готовый плов и оставьте его немного настояться под крышкой.