Name: Пп салат с сельдереем, яблоком, орехами и лимонным соком
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Сельдерей 140 гр; Яблоки 100 гр; Грецкие орехи 30 гр; Соль по вкусу; Оливковое масло 3 стол.л.; Лимонный сок 1 стол.л.; Горчица зернистая 2 чайн.л.; Гранат 1 чайн.л.; Зелень по вкусу

Свежий и хрустящий - то, что нужно для детокса. Замечательный лёгкий салат позволит избавиться от лишних килограммов и станет отличным дополнением к трапезе. Витамины, сбалансированный вкус, сочность и неоспоримая польза для пищеварения, плюс небольшая себестоимость - вот основные его достоинства.

Ингредиенты:

на 4 порций

Сельдерей

140 гр

Яблоки

100 гр

Грецкие орехи

30 гр

Соль

по вкусу

Оливковое масло

3 стол.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Горчица зернистая

2 чайн.л.

Гранат

1 чайн.л.

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
20 гр.
5 гр.

209

ккал

Салат очень сочный, хрустящий и невероятно насыщен витаминами и другими полезными веществами. Он поможет прийти в форму тем, кто следит за фигурой. И станет отличным дополнением к белому или красному мясу или рыбе.
Не стоит очищать яблоко от кожуры, она придаст салату яркие краски и сделает его ещё более аппетитным. Однако, если шкурка смазана специальным воском, то лучше будет её удалить.
Для красоты я взяла красное яблоко, но подойдёт любое: жёлтое или зелёное. Единственное, я советую работать с яблоками в самом конце приготовления салата. Так как они быстро темнеют в разрезе и теряют товарный вид.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Для приготовления такого салата первым делом необходимо подготовить стебли сельдерея. Отделить их от основной розетки овоща и тщательно вымыть под проточной водой. Внутри желобка стебля часто есть песок. Отрезать от толстой части каждого стебля по три сантиметра. Эта часть не понадобится.
Шаг 2:

Необходимо обновить срезы и на противоположной стороне стеблей сельдерея. По желанию можно освободить стебли от жёстких продольных нитей, утопленных в самую мякоть. На срезе они выглядят как Но мне они никогда не мешают.
Шаг 3:

Нашинковать сельдерей на кусочки средней толщины. Переложить в миску. За счёт такой нарезки сельдерея салат будет особенно хрустящим.
Шаг 4:

Грецкие орехи очистить от скорлупы и нарезать на кусочки средней величины. Можно сделать нарезку и помельче, но мне нравится, чтобы структура ореха была отчётливо видна в салате.
Шаг 5:

В соуснике смешать оливковое масло и лимонный сок. Добавить зернистую горчицу. Я её очень люблю, поэтому всегда добавляю побольше. Вы ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 6:

Яблоко вымыть и нашинковать кубиком. Переложить все подготовленные ингредиенты в миску, посолить по вкусу и заправить соусом. Перед подачей украсить салат свежей зеленью и зёрнами граната.