Пасхальный кулич с миндалём изюмом и лимоном
Всегда вкусный и проверенный рецепт пасхального кулича! Попробуй! .
Ингредиенты:
на 12 порций
Дрожжи
60 гр
Молоко
100 мл
Сахар
2 стол.л.
Мука
1 кг
Молоко
400 мл
Куриные яйца
5 шт.
Сахар
150 гр
Сливочное масло
300 гр
Мука
2 стол.л.
Изюм
150 гр
Миндаль
200 гр
Лимонная цедра
по вкусу
Яичные белки
1 шт.
Сахарная пудра
150 гр
Лимонный сок
1 чайн.л.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 8 гр. | ||
|---|---|---|
| 14 гр. | ||
| 42 гр. |
320
ккал
1. ОПАРА: в молоке развести дрожжи, добавить сахар;
2. ТЕСТО: в молоко добавить 2 стакана муки и опару, перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут;
3. Когда тесто поднимется, добавить желтки с сахаром, растопленное масло, натертую цедру лимона, взбитые в стойкую пену белки;
4. Хорошо вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузырьки;
5. Добавить остальную муку, хорошо вымесить 10-15 минут, подсыпая муку;
6. Скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа;
7. Очищенный миндаль поджарить на сковороде, измельчить;
8. Изюм вымыть, высушить и присыпать мукой;
9. Когда тесто подойдет, обмять и месить еще пару минут;
10. Добавить миндаль и изюм, вымесить;
11. Кусочки теста выложить в бумажные формы на половину формочек;
12. Когда тесто поднимется до краёв формочек, поставить их в духовку;
13. Выпекать при t 180 С до готовности, 30-40 минут, ориентируясь на свою духовку и проверяя деревянной палочкой;
14. ГЛАЗУРЬ: белок растереть с сахарной пудрой, добавить сок лимона и перемешать;
15. Остывшие куличи смазать глазурью и украсить по своему желанию. Со Светлой Пасхой!
2. ТЕСТО: в молоко добавить 2 стакана муки и опару, перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут;
3. Когда тесто поднимется, добавить желтки с сахаром, растопленное масло, натертую цедру лимона, взбитые в стойкую пену белки;
4. Хорошо вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузырьки;
5. Добавить остальную муку, хорошо вымесить 10-15 минут, подсыпая муку;
6. Скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа;
7. Очищенный миндаль поджарить на сковороде, измельчить;
8. Изюм вымыть, высушить и присыпать мукой;
9. Когда тесто подойдет, обмять и месить еще пару минут;
10. Добавить миндаль и изюм, вымесить;
11. Кусочки теста выложить в бумажные формы на половину формочек;
12. Когда тесто поднимется до краёв формочек, поставить их в духовку;
13. Выпекать при t 180 С до готовности, 30-40 минут, ориентируясь на свою духовку и проверяя деревянной палочкой;
14. ГЛАЗУРЬ: белок растереть с сахарной пудрой, добавить сок лимона и перемешать;
15. Остывшие куличи смазать глазурью и украсить по своему желанию. Со Светлой Пасхой!
Другие рецепты
В чем готовим?