Пастрома из индейки
Роскошная закуска из нежной и сочной индейки украсит вашу вечеринку. Мясо индейки получается очень сочным и нежным на вкус. К тому же такая пастрома отличная замена покупной колбасе. Красиво смотрится как на бутербродах, так и в качестве нарезки на праздничный стол.
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 5 гр. |
-
Шаг 1:
Ингредиенты
-
Шаг 2:
Для начала делаем рассол. В воде растворяем соль, сахар, добавляем специи, все перемешиваем.
-
Шаг 3:
Вымытое филе индейки отправляем в рассол и в холодильник минимум часа на 2.
-
Шаг 4:
Через 2 часа делаем наш маринад.
-
Шаг 5:
Смешиваем мед, растительное масло, мелко порезанный чеснок, паприку и любимые ваши травы.
-
Шаг 6:
Достаем наше филе с рассола, обсушиваем и натираем маринадом.
-
Шаг 7:
Для придания формы обматываем наше мяско нитью.
-
Шаг 8:
Подготовленное филе отправляем в форму для выпекания (я использую стеклянную с крышкой, но можно запекать или в рукаве или в простой форме без крышки, но первые 30 минут форму накрыть фольгой). На дно формы наливаем пол стакана воды (вода должна покрыть дно формы), накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30 минут при 220С
-
Шаг 9:
Через 30 минут снимаем крышку и выпекаем еще пол часа для образования румяной корочки, переодически обмазываем поверхность мяса соком с дна формы. Даем мяску остыть и подаем пастрому из индейки к столу. Приятного аппетита!!
Другие рецепты
В чем готовим?