Name: Печенье осеннее
Total time: T2H
Yield: 30
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 150 гр; Овсяные хлопья 3 стак.; Сливочное масло 320 гр; Яйца 2 шт.; Сахар 200 гр; Сода пищевая 1 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Ванильный экстракт 2 чайн.л.; Специи, приправы, пряности 1 чайн.л.; Кокосовая стружка 150 гр; Клюква 150 гр; Тыквенные семечки 100 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Шоколад 1 стак.

Вкуснейшее угощение под кружку горячего глинтвейна или чая. Рецепт этого пряного печенья отлично подойдет для посиделок холодным осеннем вечером под чашку чая или еще лучше глинтвейна. В моем случае это прекрасное угощение на Саммайн, так же на Юлетайд и на Мабон печенье хорошо подойдет к столу.

Ингредиенты:

на 30 порций

Пшеничная мука

150 гр

Овсяные хлопья

3 стак.

Сливочное масло

320 гр

Яйца

2 шт.

Сахар

200 гр

Сода пищевая

1 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Ванильный экстракт

2 чайн.л.

Специи, приправы, пряности

1 чайн.л.

Кокосовая стружка

150 гр

Клюква

150 гр

Тыквенные семечки

100 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Шоколад

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
26 гр.
41 гр.

398

ккал

Рецепт был выбран и адаптирован на свой вкус и возможности из одной Викканской группы. Не смотря на большое количество ингридиентов (а их бывает и больше), сложности в приготовлении этого вкуснейшего печенья нет никакой.
Главное не переборщить с тыквенными семечками в его составе, потому как печенье и без того получается очень хрустящим.
Время приготовления 15 минут. Подготовка займет примерно 1 час 45 минут.

Шаг 1:

Масло предварительно размягчить до комнатной температуры.
Шаг 2:

Смешать муку, специи, соль и соду в отдельной миске. Овсяные хлопья перемолоть в блендере или миксером. Здесь по вкусу, мне нравится, когда в итоге получается овсяная мука, кому-то может подойдет более гранулированный состав.
Шаг 3:

Взбить масло с сахаром до образования крема. Добавить яйца и ванильный экстракт (ванилин тоже подойдет на замену). Перемешать до однородной массы.
Шаг 4:

В одной большой миске перемешать вышеуказанные компоненты, добавив туда сушеную клюкву, кокосовую стружку, тыквенные семечки и шоколадные капли. Если что-то не нравится, можно исключить какой-либо ингридиент, увеличив количество любого другого. Оставить готовое тесто в холодильнике на 45 минут. Если тесто пролежит в нем больше 3 часов, следует оставить его на 30 минут при комнатной температуре перед выпечкой. К слову, срок годности такого теста 4 дня.
Шаг 5:

После охлаждения тесто можно раскатать, либо сразу отламывать от общей массы по 2 чайные ложки на одно печенье и скатывать в шарики. Противень застелить пергаментной бумагой. Поместить шарики на противень на расстояние примерно 5 см друг от друга и немного их придавить. Выпекать 13-14 минут в предварительн разогретой до 350°С духовке. Центр будет выглядеть довольно мягким.
Шаг 6:

Достать готовое печенье из духовки и дать остыть на 5 минут. Пока печенье еще теплое, сверху в них можно вдавить несколько шоколадных капель.