Name: Печенье из гречневой и ржаной муки
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Гречневая мука 85 гр; Ржаная мука 85 гр; Картофельный крахмал 20 гр; Яйца 2 шт.; Сахар 40 гр; Мёд 35 гр; Оливковое масло 20 гр; Лимонный сок 1 стол.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Молотая корица 1 чайн.л.

Полезное, ароматное, диетическое, очень вкусное! Печенье из гречневой и ржаной муки — рецепт для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету. Оно не содержит сливочного масла и пшеничной муки. Печенье имеет хрупкую, рассыпчатую структуру. В меру сладкое, с легким ароматом меда и корицы.

Ингредиенты:

на 9 порций

Гречневая мука

85 гр

Ржаная мука

85 гр

Картофельный крахмал

20 гр

Яйца

2 шт.

Сахар

40 гр

Мёд

35 гр

Оливковое масло

20 гр

Лимонный сок

1 стол.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Молотая корица

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
8 гр.
48 гр.

301

ккал

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать печенье из гречневой и ржаной муки? Подготовьте продукты. Гречневую муку вы можете взять готовую либо сделать ее сами. Для этого понадобится обычная кофемолка.
Шаг 2:

В отдельную емкость просейте сухие ингредиенты — гречневую и ржаную муку, корицу, разрыхлитель, крахмал, а затем перемешайте их.
Шаг 3:

В другую миску вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
Шаг 4:

Добавьте мед, перемешайте. Если мед густой, слегка разогрейте его на водяной бане.
Шаг 5:

Добавьте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте. Вместо оливкового масла вы можете использовать любое растительное.
Шаг 6:

В жидкую массу всыпьте смесь сухих ингредиентов.
Шаг 7:

Замесите однородное, похожее на песочное тесто.
Шаг 8:

Раскатайте его в пласт толщиной 0,6-0,8 см. Круглой выемкой или стаканом вырежьте печенье. Формочки можно использовать любые, но слишком мелкие лучше не брать. Точно также поступите с обрезками — раскатайте и нарежьте.
Шаг 9:

Разложите заготовки печенья на противень, устланный промасленным пергаментом.
Шаг 10:

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Необходимо пристально следить за процессом выпечки, чтобы печенье не пересохло. Как только краешки начинают румяниться, сразу вынимайте его.
Шаг 11:

Готовое печенье остудите и подайте к столу. Приятного аппетита!