Name: Печенье из ржаной муки с корицей
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Ржаная мука 200 гр; Яйца 1 шт.; Молотая корица 0.5 чайн.л.; Мёд 2 стол.л.; Сода пищевая 0.2 чайн.л.; Сахар 1 стол.л.; Молотая корица 0.5 чайн.л.

Оригинальное, ароматное, пикантное, вкуснейшее! Печенье из ржаной муки с корицей — рецепт, простой не только в приготовлении, но и по составу продуктов. Не пугайтесь, что печется печенье не из пшеничной муки — оно получается очень вкусным. Корица отлично дополняет вкус ржаной муки.

Ингредиенты:

на 4 порций

Ржаная мука

200 гр

Яйца

1 шт.

Молотая корица

0.5 чайн.л.

Мёд

2 стол.л.

Сода пищевая

0.2 чайн.л.

Сахар

1 стол.л.

Молотая корица

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
3 гр.
61 гр.

307

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как сделать печенье из ржаной муки с корицей? Подготовьте продукты. Мед берите натуральный, качественный, вкусный. От этого во многом будет зависеть вкус печенья.
Шаг 2:

Если мед у вас, как у меня, густой и засахарившийся, то растопите его на водяной бане, жидкий же просто подогрейте.
Шаг 3:

Соедините мед с яйцом и содой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 4:

Добавьте молотую корицу.
Шаг 5:

Всыпьте 150 г муки.
Шаг 6:

Замесите крутое тесто, при необходимости добавляя муку. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Оно должно стать однородным и не липким.
Шаг 7:

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. При необходимости присыпьте стол мукой.
Шаг 8:

Вырежьте из теста фигурки. Или просто нарежьте на ромбики.
Шаг 9:

Для посыпки сахар соедините с корицей и перемешайте. Вместо обычного сахара вы можете взять коричневый — будет еще вкуснее.
Шаг 10:

Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень, посыпьте их корицей с сахаром. Выпекайте печенье 12-15 минут при 180°С. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовое печенье немного остудите и подавайте к столу, с молоком или чаем. Приятного аппетита!