Name: Печенье на желтках
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Сахарная пудра 100 гр; Сливочное масло 200 гр; Мука 300 гр; Яичные желтки 3 шт.; Сода пищевая 1 гр; Конфитюр 100 гр

Ароматное, вкусное рассыпчатое лакомство! Если у вас бывает так, что остаются непригодные желтки, то с их участием можно приготовить вкусное и нежное печенье. Такое печенье, вполне, может стать одним из ваших любимых рецептов вашей домашней выпечки. Попробуйте!

Ингредиенты:

на 6 порций

Сахарная пудра

100 гр

Сливочное масло

200 гр

Мука

300 гр

Яичные желтки

3 шт.

Сода пищевая

1 гр

Конфитюр

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
25 гр.
49 гр.

438

ккал

Готовое печенье по этому рецепту получается очень ароматное, нежное и воздушное, с приятным сливочным вкусом. Сливочное масло берите хорошего качества, так как именно от его вкуса и аромата будет зависеть конечный вкус печенья.
Для ароматизации можно добавить немного ванилина, корицу или цедру лимона. Так же можно сделать шоколадный вариант печенья, просто добавив в тесто немного какао.
Из теста можно сделать печенье любой формы. А если у вас есть специальный шприц для печенья, то выдавите печенье через него. Получится очень красиво.
А еще этот рецепт прекрасно подходит для занятий с детьми. Поручите детям вырезать кружки из теста. Или сделайте печенье в виде жгутиков. Детям очень нравится возиться с любым видом теста и помогать на кухне. Да и для мелкой моторики очень полезно.

Шаг 1:

Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, нарежьте на кусочки и оставьте полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:

К мягкому сливочному маслу добавьте сахарную пудру и взбейте с помощью миксера в пышную массу. Взбитое масло немного станет белее.
Шаг 3:

Затем добавьте в тесто яичные желтки. Так же все перемешайте с помощью миксера, чтобы сахарная пудра растворилась.
Шаг 4:

Затем всыпьте в тесто просеянную муку и быстро руками замесите тесто. Долго месить не надо. Достаточно лишь, чтобы тесто забрало в себя всю муку. Иначе, при долгом перемешивании, придется добавлять больше муки и готовое изделие будет твердым.
Шаг 5:

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. Стаканом вырежьте кружки, а лишнее тесто уберите.
Шаг 6:

В каждой печеньке сделайте небольшое углубление и выложите немного конфитюра или джема. Поставьте противень с печеньем в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут.
Шаг 7:

Готовое печенье извлеките из духовки, снимите с горячего противня и немного остудите. Вкусное печенье подавайте к чаю или к кофе. Приятного аппетита!