Name: Печенье с корицей из лаваша
Total time: T1H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Лаваш тонкий 250 гр; Сливочное масло 35 гр; Коричневый сахар 80 гр; Корица 3 чайн.л.

Очень простое и очень вкусное, закуска к пиву! Ароматный запах испеченного печенья с корицей без каких-либо заморочек создаст уют и теплоту в вашем доме. Готовится это печенье на быструю руку всего из 4-х ингредиентов. А самое приятное в этом рецепте, его простота - справится даже ребенок!

Ингредиенты:

на 5 порций

Лаваш тонкий

250 гр

Сливочное масло

35 гр

Коричневый сахар

80 гр

Корица

3 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
8 гр.
61 гр.

343

ккал

Стоит отметить, что масло достаточно быстро застывает и сахарно-коричная смесь перестает хорошо прилипать к лавашу. В этом случае я рекомендую поставить ковшик, в котором топилось сливочное масло на слабый огонь, опускать на пару секунд кусочки лаваша маслом вниз и сразу окунать в ароматную смесь.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 противня тончайших печенюшек.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке на соответствующем режиме (читайте инструкцию к вашему прибору) или на водяной бане. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Шаг 1:

Как сделать печенье с корицей из лаваша? Подготовьте все ингредиенты. Вместо тростникового сахара (демерары), можете использовать обычный белый сахар. Тонкий лаваш можете заменить несколькими лепешками мексиканской тортильи. Также для приготовления печенья возьмите молотую корицу и качественное сливочное масло.
Шаг 2:

В небольшую емкость всыпьте тростниковый сахар и молотую корицу, хорошо перемешайте сыпучие ингредиенты, чтобы кристаллы сахара были равномерно перемешаны с молотой корицей.
Шаг 3:

В небольшой ковшик выложите сливочное масло, сам ковшик поставьте на плиту и на среднем огне начните растапливать сливочное масло. Ни в коем случае не доводите масло до кипения, оно не должно начать пенится.
Шаг 4:

Извлеките из упаковки тонкий лаваш, полностью разверните его и при помощи кондитерской кисточки смажьте поверхность лаваша растопленным сливочным маслом.
Шаг 5:

Смазанный лаваш произвольно нарежьте с помощью ножниц на квадраты или ромбы. При желании с помощью специальных формочек можно вырезать фигурные печенья в виде звездочек, цветочком и других форм. Однако тогда, время на приготовление печенья сильно увеличится.
Шаг 6:

Каждый кусочек лаваша опустите смазанной сливочным маслом стороной в смесь из сахара и корицы, слегка прижмите, чтобы сахарная смесь прилипла, приподнимите будущую печеньку и аккуратно стряхните излишки сахарно-кричной смеси.
Шаг 7:

Обваленную в сахарно-коричной смеси печеньку выложите на противень. Проделайте эту же процедуру с оставшимися кусочками лаваша. Печеньки на противне можно достаточно близко располагать друг к другу, во время выпекания они слипаться не будут.
Шаг 8:

Поставьте противень с печеньками в предварительно разогретую до 175оС духовку и выпекайте их в течение 6-8 минут. Продолжительность и температура выпечки может изменяться в зависимости от толщины и качества лаваша, а также от температуры и конструкции духового шкафа.