Name: Печенье в форме на плите
Total time: T1H20M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Маргарин 200 гр; Пшеничная мука 400 гр; Куриные яйца 2 шт.; Сахар 200 гр; Поваренная соль 0.3 чайн.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Уксус 0.5 чайн.л.; Сгущенное молоко 350 гр; Грецкие орехи 100 гр

Вкусные орешки со сгущенным молоком со вкусом детства! Сейчас существует множество разных форм и приспособлений для выпечки печенья. Но большинству из нас знакома с детства бабушкина орешница и вкусные орешки со сгущенным молоком. Такие орешницы можно найти в магазине, но лучше формы из бабушкиной кладовки не найти, сделанной еще кустарным способом. Потому что качество и материал формы играет большую роль в приготовлении этого печенья. А печенье в такой форме получается хрустящее.

Ингредиенты:

на 6 порций

Маргарин

200 гр

Пшеничная мука

400 гр

Куриные яйца

2 шт.

Сахар

200 гр

Поваренная соль

0.3 чайн.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Уксус

0.5 чайн.л.

Сгущенное молоко

350 гр

Грецкие орехи

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
20 гр.
50 гр.

399

ккал

Шаг 1:

Готовим ингредиенты. Маргарин и яйца нужно заранее вынуть из холодильника, эти продукты нужны нам комнатной температуры для получения хорошего «послушного» теста.
Шаг 2:

Размягченный маргарин растираем с яйцами и сахаром.
Шаг 3:

Всыпаем просеянную муку, добавляем соль и соду, гашенную уксусом. Вымешиваем мягкое эластичное тесто, делать это нужно очень быстро, а подсыпать для подмеса нужно совсем немного муки, чтобы тесто не получилось тугим. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем ему отдохнуть примерно час в холодильнике.
Шаг 4:

Вынимаем готовое тесто, формируем из него колбаски, нарезаем их на маленькие кусочки-заготовку орешков, размер учитываем в зависимости от формы.
Шаг 5:

Скатываем шарики, делаем из них маленькие лепешечки.
Шаг 6:

Прогреваем форму на газовой плите, смазывать маслом ее необязательно, тесто содержит достаточное количество маргарина, который будет выплавляться при жарке и смазывать форму.
Шаг 7:

Выкладываем в углубления формы наши заготовки из теста, придавливаем крышкой и жарим около 5 минут. Проверяем готовность «скорлупок» орешков – они должны быть румяными.
Шаг 8:

Снимаем орешки с формы, срезаем ножом излишки теста, не выбрасываем их, они нам пригодятся для начинки орешков.
Шаг 9:

Обрезки измельчаем в крошку скалкой.
Шаг 10:

Готовим крем, к крошкам добавляем измельченный грецкий орех (часть орехов оставляем, поломав его на маленькие кусочки), заливаем сгущенным молоком, перемешиваем.
Шаг 11:

Начиняем полученным кремом обе половинки орешков, в середину одной кладем кусочек грецкого ореха, закрываем их, склеивая края сгущенным молоком из крема.
Шаг 12:

Вкусные орешки со сгущенным молоком как в детстве готовы. Приятного чаепития!