Name: Печеночные оладьи из говяжьей печени
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Печень говяжья 300 гр; Манка 60 гр; Чеснок 1 зубч.; Яйца 1 шт.; Сметана 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Полезные и вкусные оладушки из печени для детей и взрослых. В детстве я ела говяжью печенку только в таком виде. Никаких других способов приготовления не признавала в принципе. Сейчас мой сын делает так же. А так как печень - основной источник железа, то готовлю такие оладьи я очень часто.

Ингредиенты:

на 4 порций

Печень говяжья

300 гр

Манка

60 гр

Чеснок

1 зубч.

Яйца

1 шт.

Сметана

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
12 гр.
13 гр.

216

ккал

Очень полезно включать говяжью печень в рацион питания самых маленьких детей, так как она повышает гемоглобин, способствует активному росту и развитию ребенка, препятствует развитию анемии.
Большую пользу приносит употребление этого субпродукта людям, которые по роду своей деятельности занимаются умственным трудом, потому что полезные вещества поддерживают интенсивную мозговую деятельность.
Антиоксидант тиамин выводит из организма человека вредные токсины, поэтому необходимо кушать субпродукт людям с алкогольной зависимостью, а также заядлым любителям сигарет, здесь придутся очень кстати очистительные способности печени.
Важную роль играет продукт для поддержки нервной системы, он обеспечивает эластичность кровеносных сосудов, предупреждает образование тромбов, благотворно действует на свертываемость крови.
Если вы склонны к перевозбуждениям, подвержены стрессам, страдаете бессонницей, то есть необходимость включить субпродукт в рацион своего питания. Он поможет при лечении и профилактике таких патологий.
Говяжья печень не имеет никаких противопоказаний, она полезна всем без исключения, но следует опасаться чрезмерного употребления. Особенно данные предостережения важны для пожилых людей. Им рекомендуется кушать ее небольшими порциями, потому что экстрактивные вещества способны нанести вред организму, спровоцировать желудочно-кишечные заболевания.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени нам понадобится: говяжья печень, манная крупа, яйцо, чеснок, сметана, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Говяжью печень тщательно промыть, удалить пленки и внутренние протоки и сгустки крови. Печенку промокнуть бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками.
Шаг 3:

Чеснок очистить и пропустить через пресс и ли мелко порубить ножом.
Шаг 4:

В чашу блендера выложить печень и чеснок. Взбить все до однородности.
Шаг 5:

Добавить к печени яйцо и сметану. Взбить массу еще раз.
Шаг 6:

Переложить печеночную массу в глубокую миску. Всыпать манную крупу и перемешать.
Шаг 7:

Массу посолить, поперчить, перемешать и оставить на 20-25 минут для набухания манной крупы.
Шаг 8:

В сковороде разогреть растительное масло. Сформировать круглые оладьи, выкладывая в кипящее масло печеночную массу столовой ложкой. Жарить оладьи с двух сторон, периодически подливая растительное масло.