Name: Персиковый пирог на дрожжевом тесте
Total time: T4H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 500 гр; Маргарин 100 гр; Растительное масло 4 стол.л.; Свежие дрожжи 6 гр; Сахар 120 гр; Соль 1 чайн.л.; Ванилин 3 гр; Вода 60 мл; Яйца 3 шт.; Пшеничная мука 1500 гр; Персики 6 шт.

Сытная и вкусная выпечка с вкусной витаминной начинкой. Рецепт не сложный, хотя и требует значительных затрат времени. Выпечка сытная и питательная с чудесным вкусом и незабываемым ароматом. Отличное угощение к чаю и кофе. Прекрасно подойдет на полдник детям, а также на любое детское мероприятие.

Ингредиенты:

на 8 порций

Молоко

500 гр

Маргарин

100 гр

Растительное масло

4 стол.л.

Свежие дрожжи

6 гр

Сахар

120 гр

Соль

1 чайн.л.

Ванилин

3 гр

Вода

60 мл

Яйца

3 шт.

Пшеничная мука

1500 гр

Персики

6 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
6 гр.
36 гр.

218

ккал

Изумительный, очень вкусный и ароматный пирог. Неповторимый и нежный вкус начинки. Прекрасная выпечка для семейного чаепития и для посиделок в кругу друзей. Такой пирог с достоинством займет одно из первых мест в вашем домашнем меню.

Шаг 1:

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:

В начале нужно обычным способом заквасить опару. Взять грамм 120 молока, добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Все растворить и добавив муку, довести массу до консистенции сметаны. Поставить хорошо подняться.
Шаг 3:

Пока поднимается опара, взбить венчиком яйца и сахарный песок.
Шаг 4:

Маргарин растопить.
Шаг 5:

Взять побольше емкость, чтобы будущее тесто хорошо могло подойти. Вылить молоко, взбитые яйца, маргарин, воду. Насыпать соль и ванилин и частями добавляя муку и замесить не слишком тугое тесто. Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет отставать от рук и от стенок емкости. Затем тесто накрыть крышкой и дать подняться не менее двух раз. Для ускорения процесса, можно поставить в теплую водяную баню.
Шаг 6:

После подъема тесто должно стать пышным и мягким.
Шаг 7:

Персики промыть, подсушить и разрезать вдоль на не очень толстые дольки.
Шаг 8:

Взять подходящую форму, смазать растительным маслом. Раскатать кусок теста толщиной пару см, и диаметром больше размером формы, с учетом формирования высоких бортиков с подворотом.
Шаг 9:

Лист теста смазать растительным или сливочным растопленным маслом.
Шаг 10:

По тестовой основе разложить нарезанные персики и завернуть края теста во внутрь по всей окружности.
Шаг 11:

Из жгутиков из теста создать по всему пирогу решетку и смазать изделие взбитым с щепоткой сахара яйцом. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 30 мин. при температуре 180°С. Готовность проверять лучинкой и по внешнему подрумяниванию.
Шаг 12:

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он будет более привлекательным и аппетитным.
Шаг 13:

Выпечка получилась на славу! Прекрасное угощение для семьи и друзей к чаепитию. Приятного аппетита!