Name: Песочная полоска с повидлом
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные яйца 1 шт.; Сливочное масло 100 гр; Сахар 60 гр; Пшеничная мука 220 гр; Повидло 100 гр; Соль по вкусу

Вкусный рассыпчатый десерт с сочной прослойкой! Песочная полоска с повидлом готовится на одном дыхании, ведь песочное тесто по праву считается одним из самых легких в приготовлении. Подавать десерт лучше всего с несладким горячим напитком, чтобы полностью открылся вкус лакомства: кофе, чаем, капучино, латте и т.д. Срок годности пирожного - 2-3 суток, но с каждым днем текстура теста будет становиться мягче.

Ингредиенты:

на 2 порций

Куриные яйца

1 шт.

Сливочное масло

100 гр

Сахар

60 гр

Пшеничная мука

220 гр

Повидло

100 гр

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
17 гр.
52 гр.

376

ккал

Песочная полоска с повидлом понравится не только детям, но и взрослым, ведь такой десерт родом из советского детства - его продавали в столовых и кафе наряду с мороженым в вафельных стаканчиках! По этому рецепту вы сможете создать вкусное лакомство всего лишь за 50 минут и угостить им своих родных или друзей.

Шаг 1:

Подготовить указанные продукты. Сливочное масло приобретать хорошего качества, жирностью не менее 72%. Повидло может быть любого сорта, но предпочтительнее яблочное или айвовое - его кислинка во вкусе подчеркивает сладость песочного теста.
Шаг 2:

Сливочное масло переместить в глубокую емкость, растопить на водяной бане или в микроволновой печи практически до кипения.
Шаг 3:

Перелить в глубокую миску и немного остудить, затем вбить туда же куриное яйцо, всыпать сахарный песок, щепотку соли. Тщательно взбить все содержимое емкости, стараясь не забрызгать все вокруг.
Шаг 4:

Просеять в миску пшеничную муку, замесить тугое, пластичное песочное тесто.
Шаг 5:

Если у вас есть свободное время, то завернуть клубок теста в пищевую пленку и вынести на холод примерно на 20-30 минут. Если же времени нет, то сразу же приступать к раскатыванию и выпеканию.
Шаг 6:

Застелить на рабочей поверхности пергаментную бумагу, выложить на нее песочное тесто и раскатать в прямоугольный пласт 1 см толщиной - он необязательно должен быть ровным, так как края после выпекания будут обрезаться и пойдут на крошку.
Шаг 7:

Испечь пласт теста в духовке при 200 С около 12-15 минут, сильно не подрумянивая. Остудить.
Шаг 8:

Отрезать края, превращая испеченное тесто в прямоугольник или квадрат.
Шаг 9:

Нарезать полосками 10*5 см. С этого объема продуктов получится 4 полоски и обрезки для крошки - обрезки выложить в глубокую емкость и измельчить руками или в чаше кухонного комбайна.
Шаг 10:

Смазать две полоски приготовленным повидлом, нанеся его плотным слоем.
Шаг 11:

Выложить сверху две оставшиеся полоски.
Шаг 12:

Еще раз смазать повидлом, провести по края пирожного ножом, удаляя лишнее повидло. Присыпать сверху измельченной крошкой. Украсить десерт по своему вкусу и подать к столу с чаем или кофе.