Песочное печенье на растительном масле с ванилью

Этот рецепт нашла на просторах интернета не давно, и он сразу стал моим любимым. Нежное, рассыпчатое, сахарное печенье всегда спасает, если что то нужно быстро к чаю. Можно взять с собой на работу, на прогулку в парк с ребёнком и вообще куда угодно! Главное -не пересушить печенье, иначе оно получится твердым. И разрыхлителя не жалеть (но и про чувство меры не забывать)! Если разрыхлителя не доложить, печенье червствеет за считаные минуты! Ну а теперь, немного из истории:
Как нам известно, песочное печенье является одним из древнейших видов выпечки. Это лакомство начали готовить еще в 17 веке на Востоке, но уже через столетия оно появилось в Европе и понравилось большинству населения.
Эта выпечка стала популярной не только среди уличных торговцев, но и на столах богатых горожан и даже на роскошных королевских приемах. Мало кто знает, что императрица Екатерина Вторая очень любила это лакомство и каждое утро начинала с маленькой корзинки сладкого песочного печенья с крепким кофе. Сейчас же позволить себе песочное печенье может каждый. Его можно как купить в кондитерских магазинах, так и испечь самостоятельно.
Песочное печенье на растительном масле с ванилью отличается от других видов выпечки не только своим нежным вкусом и приятной Рассыпчатостью, еще и заманчивым золотистым цветом. Рецепт песочного печенья состоит из большого количества яиц, сахара и жира. Название «песочное» оно получило за свою рассыпчатость на маленькие крупинки. Французское название «sable» переводится как песочное и в точности описывает структуру печенья. Смаковать его можно с молоком, чаем или кофе. Это угощение не может не понравиться даже самому требовательному гурману!