Name: Песочные кольца с орехами по госту
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 320 гр; Сливочное масло 200 гр; Сахарная пудра 120 гр; Яйца 1 шт.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Яичные желтки 1 шт.; Арахис 70 гр

Оригинальные, из обычных продуктов, наивкуснейшие! Песочные кольца с орехами по ГОСТу — это известные пирожные «из школьного буфета» родом из СССР. Готовятся они из самых простых и доступных ингредиентов по выверенной технологии, благодаря чему всегда получаются качественными и вкусными.

Ингредиенты:

на 15 порций

Мука

320 гр

Сливочное масло

200 гр

Сахарная пудра

120 гр

Яйца

1 шт.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Яичные желтки

1 шт.

Арахис

70 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
27 гр.
44 гр.

444

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать песочные кольца с орехами по ГОСТу? Сначала подготовьте муку. Просейте ее в отдельную миску, чтобы избавиться от возможного мусора и насытить кислородом, от чего выпечка получится пышнее. Смешайте муку с содой или с разрыхлителем. В оригинальном рецепте ГОСТ идет сода, выбирайте что хотите.
Шаг 2:

Сливочное масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если вы не успели этого сделать, то размягчите его на небольшой мощности в микроволновке. Не надо его топить, поставьте всего на несколько секунд. Взбейте мягкое масло с сахаром. Добавьте к нему соль, ванильный сахар и яйцо.
Шаг 3:

Всыпьте всю муку и перемешайте тесто за 15 секунд на минимальных оборотах миксера. У вас получится песочная крошка.
Шаг 4:

Из полученной крошки замесите руками однородное тесто. Долго не месите — песочное тесто от длительного замеса становится твердым в готовых изделиях.
Шаг 5:

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и на 20-30 минут уберите в холодильник.
Шаг 6:

Пожарьте арахис в духовке в течении 10 минут при температуре 160°-170°. Для этого насыпьте его на противень, застеленный бумагой. В процессе пару раз перемешайте орехи.
Шаг 7:

Охлажденное тесто раскатайте в пласт до толщины 6-7 мм. Чтобы оно не прилипало, присыпьте стол и скалку мукой. Формой или кольцом вырежьте из него кружки.
Шаг 8:

Внутри кружка вырежьте отверстия, чтобы получились кольца. Если у вас нет специальной выемки, возьмите пробку от бутылки.
Шаг 9:

Смажьте кольца взбитым яичным желтком и посыпьте орехами. Уложите кольца на противень, устланный бумагой для выпечки. Поставьте их в морозильник на 15-20 минут.
Шаг 10:

Духовку разогрейте до 200°С. Выпекайте кольца 12-15 минут. Подрумянивать их не нужно. При долгом выпекании песочное тесто становится тверже. Готовые кольца остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!