Name: Песочные рогалики с белковой начинкой
Total time: T1H15M
Yield: 35
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 400 гр; Сливочное масло 200 гр; Куриные яйца 2 шт.; Сметана 200 гр; Сахар 150 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Соль по вкусу

Эту сладкую выпечку любят и детвора и взрослые! Замечательный рецепт быстрого приготовления нежной выпечки для незабываемого наслаждения, которая приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Ингредиенты:

на 35 порций

Пшеничная мука

400 гр

Сливочное масло

200 гр

Куриные яйца

2 шт.

Сметана

200 гр

Сахар

150 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
21 гр.
41 гр.

370

ккал

Песочные рогалики на сметане - сладкая выпечка к чаю на скорую руку, простой рецепт! Самое нежное лакомство для незабываемого наслаждения! Когда хочется к чаю чего-то особенно вкусного, советую приготовить такие рогалики. Они получаются супер нежными и настолько ароматными, что съедаются мгновенно. Эта выпечка к чаю – настоящее чудо! Такие вкусные и их очень любят и детвора и взрослые. Самое главное – правильно сделать тесто для рогаликов. Мною многократно испытан этот удачный рецепт рогаликов, который я рекомендую всем. Рогалики рецепт – палочка-выручалочка. Такие песочные рогалики не купишь нигде! Эта выпечка вызывает восторг!

Шаг 1:

Для приготовления песочных рогаликов подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Насыпаем в глубокую миску четыреста граммов муки, затем натираем в нее на крупной терке двести граммов замороженного сливочного масла или маргарина.
Шаг 3:

Хорошо перемешиваем и растираем в крошку муку с маслом.
Шаг 4:

Добавляем в миску одну чайную ложку разрыхлителя.
Шаг 5:

Высыпаем в миску щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 6:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Шаг 7:

Отделяем белки от желтков от двух куриных яиц.
Шаг 8:

Добавляем в миску с мукой два яичных желтка, после чего выкладываем в нее двести граммов сметаны.
Шаг 9:

Высыпаем в общую миску пятьдесят граммов сахара.
Шаг 10:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.
Шаг 11:

Выкладываем замешанное тесто на стол.
Шаг 12:

Тщательно вымешиваем тесто руками и собираем его в комок.
Шаг 13:

Убираем тесто в целлофановый пакет и на один час в холодильник.
Шаг 14:

В глубокую миску с двумя яичными белками высыпаем щепотку соли.
Шаг 15:

Взбиваем белки до легких пиков и высыпаем в миску сто граммов сахара за три приема.
Шаг 16:

Продолжаем взбивать все ингредиенты в миске до устойчивых пиков и приготавливаем меренгу.
Шаг 17:

Выкладываем тесто по прошествии одного часа на присыпанный мукой стол, затем обминаем и обваливаем его в муке, после чего делим на четыре части.
Шаг 18:

Каждый кусок теста разминаем до лепешки.
Шаг 19:

Раскатываем скалкой до довольно тонких лепешек толщиной три миллиметра.
Шаг 20:

При помощи ажурного ножа для теста нарезаем лепешки на одинаковые части.
Шаг 21:

На каждую часть лепешки выкладываем необходимое количество приготовленной меренги и разравниваем лопаткой.
Шаг 22:

Сильно не прижимая аккуратно сворачиваем в рулет.
Шаг 23:

Выкладываем рулеты на застеленный пекарской бумагой противень (по нашему рецепту два противня рогаликов) и отправляем в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.
Шаг 24:

По прошествии пятнадцати минут достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные рогалики на тарелки.
Шаг 25:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!