Name: Песочный пирог с желе фруктами и ягодами
Total time: T3H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 250 гр; Сахар 180 гр; Сливочное масло 100 гр; Яйца 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Клубника 200 гр; Манго 1 шт.; Желе 20 гр

Яркий цвет, свежие фрукты, прохладное желе - готовить всем! Этот пирог делается достаточно быстро. Сочетание манго и клубники - не только красивое, но и удачное по вкусу. Идеальный пирог для весенне-летнего периода.

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

250 гр

Сахар

180 гр

Сливочное масло

100 гр

Яйца

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Клубника

200 гр

Манго

1 шт.

Желе

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
9 гр.
36 гр.

237

ккал

Такой же пирог можно приготовить без выпечки: для основы взять 200-250 г печенья и 100 г мягкого сливочного масла. Печенье размолоть в крошку, соединить с маслом, перемешать, скатать в шар и охладить. Потом выложить по дну и бокам формы и поставить в морозилку на 1 час. Все остальное по рецепту. Только желе лучше немного охладить, чтобы сохранить корж в целостности при заливке.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том,
.

Шаг 1:

Как испечь песочный пирог с желе фруктами и ягодами. Начните с приготовления теста.
Шаг 2:

Муку просейте. Добавьте в муку мягкое сливочное масло. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Оно должно быть эластичное и не липнуть к рукам.
Шаг 3:

Перетрите в крошку.
Шаг 4:

Всыпьте сахар и соду, перемешайте.
Шаг 5:

Вбейте яйцо и замесите тесто.
Шаг 6:

Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте на 1 час в холодильник.
Шаг 7:

Охлажденное тесто раскатайте в круг и выложите в разъемную форму (25-28 см), сделав бортики.
Шаг 8:

Дно и бока теста застелите пергаментом и насыпьте груз, например, фасоль. Выпекайте корж 15 минут при 200°С. Затем груз и пергамент уберите и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 9:

Я выпекала все 25 минут с грузом, потому что при попытке снять пергамент с бортиков, они начали деформироваться и появлялись разрывы в тесте (а этого нельзя допускать иначе желе протечет в разрывы) в то время, как со дна спокойно все снималось. ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый корж извлеките из формы и дайте остыть. Если у вас керамическая форма, можно оставить корж и подавать пирог прямо в ней.
Шаг 10:

Подготовьте продукты для начинки.
Шаг 11:

Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Ягоды нарежьте четвертинками. Половинку манго очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 12:

Подготовьте продукты для желе.
Шаг 13:

Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Я соединила 40 гр сахара, порошок для желе и 350 мл воды. Довела, помешивая, до кипения и кипятила 15 секунд. Затем убрала с огня.
Шаг 14:

На дно коржа выложите клубнику и манго.
Шаг 15:

Сверху залейте прозрачным желе. Поставьте пирог в холодильник до полного застывания желе.