Name: Пирог из лаваша с сыром в духовке
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Лаваш тонкий 100 гр; Твёрдый сыр 300 гр; Творожный сыр 200 гр; Сливочное масло 60 гр; Куриные яйца 2 шт.; Молоко 100 мл; Кунжут 2 чайн.л.; Семена льна 2 чайн.л.

Гости на пороге? Этот пирог твоя палочка-выручалочка. Блюда из лаваша в моей семье очень любят - во первых тонкий армянский лаваш бездрожжевой и не вредит фигуре, во вторых из него можно приготовить массу быстрых и вкусных блюд на скорую руку, что просто незаменимо в большой семье. Этот пирог готовится за считанные минуты и получается очень сытным и ароматным и даже кусочка хватит чтобы утолить голод. По вкусу очень напоминает ачму, только готовится в разы быстрее, что не может не радовать. Вкусно с кружкой теплого молока или сладким чаем

Ингредиенты:

на 8 порций

Лаваш тонкий

100 гр

Твёрдый сыр

300 гр

Творожный сыр

200 гр

Сливочное масло

60 гр

Куриные яйца

2 шт.

Молоко

100 мл

Кунжут

2 чайн.л.

Семена льна

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
23 гр.
8 гр.

288

ккал

Шаг 1:

Вот и все ингредиенты, которые потребуются для данного блюда - как видно набор довольно прост. Главное выбрать хороший качественный армянский лаваш - он должен быть тонким и практически просвечиваться и приятно пахнуть. Качественный лаваш не портится долгое время и остается свежим если хранить его в холодильнике, поэтому в последнее время у меня в запасе всегда есть лаваш - из него можно приготовить множество быстрых блюд, включая и этот пирог
Шаг 2:

Твердый сыр трем на крупной терке - нам подойдет любой сорт твердого сыра, который есть в наличии: российский, голландский, сливочный, пошехонский, мааздам и т.д.
Шаг 3:

Мягкий творожный сыр разминаем вилкой. Опять же сорт сыра здесь не принципиален - можно использовать фету, брынзу, адыгейский сыр или не такой мягкий сулугуни, даже обычный творог прекрасно подойдет - будет тоже очень и очень вкусно. В принципе можно брать только один сорт сыра или же наоборот смешать 3-4 сорта. Когда сочетаются несколько сортов сыра получается гораздо интереснее и вкуснее
Шаг 4:

Аккуратно смешиваем оба вида сыра - и наша начинка для пирога готова
Шаг 5:

На лаваш выкладываем половину начинки. У меня лаваши очень большие - в упаковке их 2, но бывают лаваши поменьше по по 3 в упаковке, тогда начинку делим в соответствии с количеством лавашей
Шаг 6:

Аккуратно скручиваем в рулет, чтобы наш лаваш не порвался. Но если даже порвется - не страшно, на внешний вид пирога это никак не повлияет
Шаг 7:

Выкладываем в форму в виде улитки. Я всегда использую бумагу для выпечки, которую не смазываю растительным масло - если бумага качественная и плотная то к ней ничего не пристанет
Шаг 8:

На второй лаваш выкладываем оставшуюся начинку и скручиваем аналогично первому лавашу. У меня как раз два лаваша заполнили форму
Шаг 9:

Сливочное масло растапливаем любым удобным способом - на водяной бане или в микроволновке
Шаг 10:

Поливаем пирог растопленным сливочным маслом
Шаг 11:

Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком - не сильно, так чтобы лишь нарушить структуру яйца
Шаг 12:

Добавляем молоко и смешиваем
Шаг 13:

Заливаем пирог получившейся смесью из яйц и молока, а сверху по желанию посыпаем семенами кунжута и льна, можно выбрать что то одно или не посыпать вовсе - это дело вкуса
Шаг 14:

Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут, наш пирог должен зарумяниться и схватиться
Шаг 15:

Ароматный хрустящий сверху и мягкий слоеный внутри пирог точно понравится вашим близким
Шаг 16:

А вот так он выглядит в разрезе. Приятного аппетита!