Name: Пирог на кефире с ягодами
Total time: T1H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 150 гр; Кефир 125 мл; Сахар 100 гр; Яйца 2 шт.; Черная смородина 50 гр; Красная смородина 50 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Растительное масло 1 чайн.л.

Невероятно вкусный, пышный, мягкий, воздушный, ароматный! На пирог на кефире с ягодами у вас уйдет от силы 20 минут. Все остальное время им будет заниматься ваша техника. Вы можете готовить его с любыми ягодами, свежими, замороженными, сухими. Любой начинающей хозяйке по плечу!

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

150 гр

Кефир

125 мл

Сахар

100 гр

Яйца

2 шт.

Черная смородина

50 гр

Красная смородина

50 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
3 гр.
36 гр.

199

ккал

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и почему пирог на разрыхлителе или соде может не подняться читайте в статье

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пирог на кефире с ягодами? Подготовьте ингредиенты. Муку берите белую, высшего сорта. Кефир - любой жирности. Ягоды - тоже любые, на ваш выбор. У меня это черная и красная смородина. Подойдут как свежие, так и замороженные. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:

Ягоды вымойте, переберите и обсушите. Ягоды должны быть крепкими, не очень водянистыми, чтобы тесто вокруг них хорошо пропеклось.
Шаг 3:

Яйца соедините в отдельной миске с сахаром и взбейте миксером в воздушную пышную массу. Продолжая взбивать, влейте кефир.
Шаг 4:

Просейте отдельно пшеничную муку через мелкое сито. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста и добавляйте муку частями.
Шаг 5:

Постепенно добавляйте муку во взбитые с кефиром яйца. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Оставленные венчиком разводы будут затягиваться медленно.
Шаг 6:

Добавьте в тесто ванильный сахар, разрыхлитель. Взбейте его еще раз до однородности.
Шаг 7:

Всыпьте в тесто ягоды и аккуратно перемешайте его лопаткой, стараясь, чтобы ягоды оставались целыми.
Шаг 8:

Включите заранее духовку (минут за 10-20), выставив температуру 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог около 30-45 минут при 180°С. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники.
Шаг 9:

Готовый пирог выньте из формы, охладите и нарежьте на кусочки. Подавайте к столу с чаем, кофе, молоком, какао или цикорием. Приятного аппетита!