Name: Пирог на кефире с курицей
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 180 гр; Кефир 250 мл; Яйца 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.; Куриное филе 500 гр; Лук репчатый 100 гр; Растительное масло 3 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Сливочное масло 10 гр

На скорую руку, из простых и доступных продуктов! Пирог на кефире с курицей хорош тем, что его можно легко и быстро приготовить из продуктов, которые есть, пожалуй, в каждом холодильнике. Пышное тесто, сочная начинка и минимум усилий — удачная формула этого рецепта.

Ингредиенты:

на 10 порций

Пшеничная мука

180 гр

Кефир

250 мл

Яйца

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Куриное филе

500 гр

Лук репчатый

100 гр

Растительное масло

3 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливочное масло

10 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
7 гр.
12 гр.

163

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пирог на кефире с курицей? Подготовьте продукты. Куриное филе вы можете взять от любой части курицы, у меня филе грудки. Из охлажденного мяса начинка получится сочнее. Замороженное филе предварительно разморозьте. Кефир подойдет любой жирности, лучше, если он будет комнатной температуры.
Шаг 2:

Первым делом приготовьте начинку. Как сделать начинку? Лук очистите от шелухи и порежьте тонкими перьями.
Шаг 3:

Филе помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его произвольно, я нарезала полосками.
Шаг 4:

На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
Шаг 5:

Добавьте в сковороду куриное филе и обжарьте его, помешивая, с луком до выпаривания жидкости.
Шаг 6:

Добавьте соль.
Шаг 7:

И перец. Вы также можете использовать любые специи по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.
Шаг 8:

Теперь приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите глубокую миску, влейте в нее кефир, добавьте соду. Перемешайте.
Шаг 9:

Следом добавьте яйцо, соль, снова все перемешайте. Затем небольшими порциями введите просеянную муку и замесите тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Шаг 10:

Тесто должно выйти как густая сметана.
Шаг 11:

Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня круглая разъемная, диаметром 22см. Дно застелите бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 12:

Вылейте в форму половину теста и равномерно распределите его по дну.
Шаг 13:

На тесто выложите слой начинки.
Шаг 14:

Залейте начинку оставшимся тестом.
Шаг 15:

Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов около 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Пирог поднимется и зарумянится сверху.
Шаг 16:

Готовый пирог немного остудите и освободите из формы.
Шаг 17:

Подавайте к столу. Приятного аппетита!