Пирог на манке из тонкого теста фило
Даже десерт на основе манки может быть вкусным. Попробуй! Очень нежный и сладкий пирог. Многие мои гости утверждают, что любят именно этот десерт за его неповторимый вкус, а родные просят готовить его почаще. Удивительно, что в основе этого десерта задействована манка, хотя дети ее не любят, но этот пирог уплетают “за обе щеки”!
Ингредиенты:
на 10 порций
Тесто фило
450 гр
Манка
170 гр
Сахар
200 гр
Сливки жирные
500 гр
Молоко
500 мл
Яйца
4 шт.
Сливочное масло
250 гр
Ванилин
0.25 чайн.л.
Сахар
500 гр
Вода
300 мл
Мёд
50 гр
Цедра
15 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 3 гр. | ||
|---|---|---|
| 16 гр. | ||
| 35 гр. |
309
ккал
1. Разморозьте тесто.
2. Растопите масло (оставьте 20-30 г).
4. Для приготовления сиропа все ингредиенты смешайте и доведите до кипения, интенсивно помешивая.
5. Отделите белки от желтков.
6. Белки взбейте с 50 г сахара до густой пены. Я в начале взбиваю белок, а затем медленно засыпаю сахар и хорошенько взбиваю их вместе.
7. Желтки взбиваем с 50 г сахара.
8. Постепенно, малыми частями соединяем взбитые белки и желтки, аккуратно перемешивая.
9. Завариваем крем. Соединяем сливки, молоко и сахар. Когда смесь закипит, добавляем манку и ванилин. Я хорошо перемешиваю, пока не образуется густая манная каша.
10. В остывший крем добавьте масло, хорошенько перемешайте.
11. Аккуратно перемешивая, соедините готовый крем и смесь белков с желтками.
12. Возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом.
13. Выкладывайте 5 листов теста таким образом, чтоб впоследствии можно было сформировать конверт. Каждый слой теста обильно полейте кремом.
14. Оставшиеся 5 листов выложите сверху, промазав каждый из них растопленным маслом. Верхний слой необходимо сбрызнуть водой.
15. Нарежьте пирог на порции.
16. Запекайте в духовке при 160 градусах до золотистой корочки. Время выпекания 1,5 часа.
17. Готовый пирог залейте сиропом.
Приятного чаепития!
2. Растопите масло (оставьте 20-30 г).
4. Для приготовления сиропа все ингредиенты смешайте и доведите до кипения, интенсивно помешивая.
5. Отделите белки от желтков.
6. Белки взбейте с 50 г сахара до густой пены. Я в начале взбиваю белок, а затем медленно засыпаю сахар и хорошенько взбиваю их вместе.
7. Желтки взбиваем с 50 г сахара.
8. Постепенно, малыми частями соединяем взбитые белки и желтки, аккуратно перемешивая.
9. Завариваем крем. Соединяем сливки, молоко и сахар. Когда смесь закипит, добавляем манку и ванилин. Я хорошо перемешиваю, пока не образуется густая манная каша.
10. В остывший крем добавьте масло, хорошенько перемешайте.
11. Аккуратно перемешивая, соедините готовый крем и смесь белков с желтками.
12. Возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом.
13. Выкладывайте 5 листов теста таким образом, чтоб впоследствии можно было сформировать конверт. Каждый слой теста обильно полейте кремом.
14. Оставшиеся 5 листов выложите сверху, промазав каждый из них растопленным маслом. Верхний слой необходимо сбрызнуть водой.
15. Нарежьте пирог на порции.
16. Запекайте в духовке при 160 градусах до золотистой корочки. Время выпекания 1,5 часа.
17. Готовый пирог залейте сиропом.
Приятного чаепития!
Другие рецепты
В чем готовим?