Пирог на противне с брусникой из дрожжевого теста
Приготовь ароматный пирог к чаю с обилием ягодной начинки! Такие пироги не оставят равнодушным никого) Тесто нежное, воздушное, начинка сочная и ее много. Советую такой пирог к чаю на ужин, создайте семейную идиллию за столом!
Ингредиенты:
на 8 порций
Молоко
125 мл
Дрожжи
10 гр
Сахар
40 гр
Мука
250 гр
Сливочное масло
50 гр
Куриные яйца
1 шт.
Соль
по вкусу
Сахар
160 гр
Брусника
250 гр
Крахмал
5 гр
Молоко
40 мл
Яичные желтки
1 шт.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 41 гр. |
234
ккал
Для начала приготовим тесто:
- наливаем молоко в миску (если молоко холодное, подогреваем до теплого состояния), насыпаем дрожжи, часть сахара (10 гр) и немного муки (40 гр), перемешиваем и оставляем в теплом месте, пока не появится реакция;
- сливочное масло размягчаем в микроволновке, разбиваем яйцо, насыпаем оставшийся сахар и соль;
- перемешиваем венчиком получившуюся массу, соединяем ее с дрожжевой опарой и просеиваем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться очень мягким и эластичным;
- оставляем тесто в тепле чтобы оно подошло - на это уйдет от 1 до 2 часов, все зависит от температуры.
А теперь, когда тесто готово, можно заняться пирогом:
- отделяем большую часть теста, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом, и раскатываем прямо на противне в прямоугольный пласт;
- выкладываем бруснику на основу, оставляем место по краям примерно по 2 см, ягоды посыпаем сахаром;
- из оставшегося кусочка теста формируем красивые бортики (здесь можно включить фантазию: косички, веточки - да все, что угодно!);
- яичный желток выкладываем в небольшую пиалу, наливаем молоко, взбиваем вилкой;
- полученной смесью смазываем бортики пирога (из остатков теста можно придумать украшение для пирога);
- выпекаем пирог при 180 градусах в течение получаса;
- вынимаем противень из духовки и посыпаем ягоды крахмалом, чтобы сгустить начинку.
Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаем на стол.
Сладкого вам чаепития!
- наливаем молоко в миску (если молоко холодное, подогреваем до теплого состояния), насыпаем дрожжи, часть сахара (10 гр) и немного муки (40 гр), перемешиваем и оставляем в теплом месте, пока не появится реакция;
- сливочное масло размягчаем в микроволновке, разбиваем яйцо, насыпаем оставшийся сахар и соль;
- перемешиваем венчиком получившуюся массу, соединяем ее с дрожжевой опарой и просеиваем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться очень мягким и эластичным;
- оставляем тесто в тепле чтобы оно подошло - на это уйдет от 1 до 2 часов, все зависит от температуры.
А теперь, когда тесто готово, можно заняться пирогом:
- отделяем большую часть теста, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом, и раскатываем прямо на противне в прямоугольный пласт;
- выкладываем бруснику на основу, оставляем место по краям примерно по 2 см, ягоды посыпаем сахаром;
- из оставшегося кусочка теста формируем красивые бортики (здесь можно включить фантазию: косички, веточки - да все, что угодно!);
- яичный желток выкладываем в небольшую пиалу, наливаем молоко, взбиваем вилкой;
- полученной смесью смазываем бортики пирога (из остатков теста можно придумать украшение для пирога);
- выпекаем пирог при 180 градусах в течение получаса;
- вынимаем противень из духовки и посыпаем ягоды крахмалом, чтобы сгустить начинку.
Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаем на стол.
Сладкого вам чаепития!
Другие рецепты
В чем готовим?