Name: Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 450 гр; Адыгейский сыр 250 гр; Сулугуни 250 гр; Петрушка 10 гр; Укроп 10 гр; Яйца 1 шт.; Лен 0.3 чайн.л.; Кунжут 0.3 чайн.л.

На скорую руку, из доступных продуктов, легко и вкусно! Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста простой в приготовлении, но такой интересный в оформлении! Несладкий, он хорош на завтрак, на обед, на перекус. Выглядит красиво, поэтому и гостям можно подать.

Ингредиенты:

на 9 порций

Слоёное тесто

450 гр

Адыгейский сыр

250 гр

Сулугуни

250 гр

Петрушка

10 гр

Укроп

10 гр

Яйца

1 шт.

Лен

0.3 чайн.л.

Кунжут

0.3 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
21 гр.
15 гр.

314

ккал

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как сделать слоеный пирог с адыгейским сыром и зеленью? Отмерьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Для начинки подойдет также брынза, фета или твердый сыр. Желательно, чтобы он был не слишком соленый.
Шаг 2:

Сыр измельчите на крупной терке, выложите в подходящую по размеру миску.
Шаг 3:

Зелень помойте, хорошо обсушите. Удалите толстые веточки. Зелень мелко порубите. В качестве альтернативы можно взять зеленый лук, кинзу либо ароматные травы.
Шаг 4:

В маленькой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.
Шаг 5:

Измельченный сыр соедините с зеленью, добавьте примерно 2/3 взбитого яйца. Немного яйца оставьте для смазывания пирога сверху.
Шаг 6:

Все хорошо перемешайте до равномерного распределения всех компонентов начинки.
Шаг 7:

Половину слоеного теста раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см.
Шаг 8:

Тесто заверните на скалку и перенесите на лист, застеленный пергаментом. Если качество пергамента требует, смажьте его растительным маслом. Сформируйте из начинки небольшой шар, выложите его в центр раскатанного теста. На небольшом расстоянии от центра выложите остальную начинку в форме круга шириной 4-5 см. Чтобы сделать это более ровно, можно предварительно обозначить контуры подходящими по диаметру тарелками.
Шаг 9:

Аналогично раскатайте вторую половину теста. Выложите пласт аккуратно поверх начинки, слегка прижмите тесто по контурам начинки.
Шаг 10:

Обрежьте тесто по окружности пирога.
Шаг 11:

Края теста прижмите, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Шаг 12:

Не трогая центральную часть, разрежьте пирог по окружности на равные сегменты.
Шаг 13:

Каждый сегмент немного отогните, повернув его на бочок. Делайте это в одном направлении. Таким образом разрезанные части должны лежать в форме веера, чтобы начинку было видно.
Шаг 14:

С помощью кулинарной кисти смажьте пирог сверху оставшимся взбитым яйцом. По желанию серединку пирога можно присыпать семенами льна, кунжута, подсолнечника или мака.
Шаг 15:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180-190С духовке до румяности около 25 минут. Режим выпечки может отличаться от указанного, так как зависит от особенности работы духовки. Готовый пирог получился диаметром около 25 см.
Шаг 16:

Подавать пирог с сыром и зеленью можно как теплым, так и остывшим. Края пирога легко разделить на порционные кусочки не разрезая. Приятного аппетита!