Name: Пирог с фруктами в духовке
Total time: T1H10M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 300 гр; Коричневый сахар 200 гр; Сливочное масло 200 гр; Яйца 2 шт.; Молоко 100 мл; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Корица 0.5 чайн.л.; Соль 1 гр; Сливы 200 гр; Груши 1 шт.

Очень вкусный, из простых продуктов, легко готовить! Пирог с фруктами в духовке просто изумительный. Мягкое тесто, кисленькие сливы, ароматная груша и сладкие хрустящие кусочки карамели сверху - такого вы точно не ели. Обязательно приготовьте этот пирог, и он станет вашей главной выпечкой в сезон!

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

300 гр

Коричневый сахар

200 гр

Сливочное масло

200 гр

Яйца

2 шт.

Молоко

100 мл

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Корица

0.5 чайн.л.

Соль

1 гр

Сливы

200 гр

Груши

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
15 гр.
35 гр.

291

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Вместо пшеничной муки можно взять цельнозерновую или первого сорта.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как испечь пирог с фруктами и карамельной корочкой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. И начните с подготовки теста. Муку берите высшего сорта, яйца - крупные отборные. Молоко подойдет любой жирности. У меня сахар коричневый тростниковый, но если у вас такого нет, можете заменить его на обычный.
Шаг 2:

Муку просейте с разрыхлителем и солью через сито.
Шаг 3:

В чашу блендера всыпьте просеянную муку. Добавьте 100 г нарезанного кубиками холодного сливочного масла и 50-70 г сахара в зависимости от желаемой сладости теста. Все взбейте в мелкую крошку. Муки у вас может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 4:

Яйца соедините с молоком и взболтайте до однородности венчиком.
Шаг 5:

Вылейте яичную смесь в мучную крошку и перемешайте. Тесто получится вязкое и липкое.
Шаг 6:

Переложите тесто в смазанную сливочным маслом глубокую форму для запекания диаметром 20-22 см и разровняйте. Учтите, что тесто при выпекании поднимется и часть растопленного масла может вылиться, если бортики будут недостаточно высокие.
Шаг 7:

Оставшийся сахар смешайте с корицей.
Шаг 8:

Оставшееся сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке.
Шаг 9:

Теперь подготовьте фруктовую начинку. У меня это красные сливы и груша. Можете добавить и другие фрукты: яблоко, вишню (удалить косточки и слить сок).
Шаг 10:

Сливы вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Сливы берите спелые, но плотные, чтобы они сохранили форму при выпекании. Грушу нарежьте ломтиками и также удалите косточки.
Шаг 11:

Выложите фрукты на тесто и слегка вдавите.
Шаг 12:

Сверху посыпьте пирог сахаром с корицей. Количество сахара можете уменьшать по своему вкусу.
Шаг 13:

Сверху равномерно залейте растопленным сливочным маслом. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС 30-40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и от толщины пирога. Советую подложить под форму кусок фольги или пергамента на случай, если пирог сильно поднимется, а высоты формы не хватит. Тогда растопленное сливочное масло на закапает дно духовки. Приятного аппетита!