Name: Пирог с клубничным вареньем
Total time: T1H20M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 1 шт.; Сахар 2 стол.л.; Сливочное масло 160 гр; Соль по вкусу; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Пшеничная мука 320 гр; Варенье 200 гр

Рассыпчатый, нежный, из простых продуктов! Очень вкусный! Пирог с клубничным вареньем – простая выпечка из песочного теста, с которой справится даже новичок. Продукты для него есть на кухне у каждой хозяйки, а варенье можно взять любое. Чаепитие с этим вкусным десертом – наслаждение для сладкоежек!

Ингредиенты:

на 10 порций

Яйца

1 шт.

Сахар

2 стол.л.

Сливочное масло

160 гр

Соль

по вкусу

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Пшеничная мука

320 гр

Варенье

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
18 гр.
51 гр.

385

ккал

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье
.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пирог с клубничным вареньем? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Для начинки подойдет также любое густое варенье. Если в варенье многовато сиропа, можно его сцедить, чтобы начинка была гуще. Количество сахара для теста берите по вкусу.
Шаг 2:

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте, чтобы очистить ее от возможного сора и повысить действие разрыхлителя.
Шаг 3:

Яйцо взбейте вилкой в маленькой мисочке. Совсем немного взбитого яйца отлейте для смазывания пирога сверху перед выпечкой (примерно 1,5 ч.л.).
Шаг 4:

Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром и солью.
Шаг 5:

Добавьте к масляной массе взбитое яйцо, перемешайте.
Шаг 6:

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Быстро замесите тесто. Важно, чтобы масло не перегрелось от тепла рук и не стало таять. Тогда готовый пирог получится нежным и рассыпчатым.
Шаг 7:

Разделите тесто на две части: побольше - для основы пирога, поменьше - для украшения пирога сверху. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 8:

Большую часть охлажденного теста раскатайте между двумя слоями пергамента в круглый пласт. Мне удобнее использовать для этой цели пищевую пленку.
Шаг 9:

Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки слегка смажьте растительным маслом. Перенесите раскатанное тесто в форму, распределите его по дну и сформируйте невысокие бортики.
Шаг 10:

Выложите на тесто варенье равномерным слоем.
Шаг 11:

Из второй охлажденной части теста можно вырезать различные украшения (фигурки,полосочки) и выложить на пирог сверху. С помощью кулинарной кисти аккуратно смажьте пирог оставленным взбитым яйцом.
Шаг 12:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке около 25 минут до легкого зарумянивания. Не стоит ждать яркого колера пирога, чтобы песочное тесто не пересушилось. В этом случае пирог может получиться жестковатым. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.
Шаг 13:

Готовый пирог извлеките из формы, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!