Name: Пирог с консервированной рыбой
Total time: T1H
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 3 шт.; Соль 0.25 чайн.л.; Растительное масло 35 гр; Разрыхлитель 1.5 чайн.л.; Пшеничная мука 120 гр; Рыбные консервы 350 гр; Яйца 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Твёрдый сыр 150 гр; Сметана 200 гр

Быстрый, вкусный, из доступных продуктов! На скорую руку! Пирог с консервированный рыбой по этому рецепту отличается от традиционных вариантов подобной выпечки. Это легкая основа, похожая на несладкий бисквит, и рыбная начинка под нежным сырным слоем. Готовится он невероятно просто и быстро. Попробуйте!

Ингредиенты:

на 7 порций

Яйца

3 шт.

Соль

0.25 чайн.л.

Растительное масло

35 гр

Разрыхлитель

1.5 чайн.л.

Пшеничная мука

120 гр

Рыбные консервы

350 гр

Яйца

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Твёрдый сыр

150 гр

Сметана

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
19 гр.
8 гр.

253

ккал

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Шаг 1:

Как сделать пирог с консервированной рыбой? Сначала подготовьте необходимые продукты для начинки. Консервированную рыбу можно взять любую по желанию (скумбрию, сардину, горбушу, сайру и др.). Сыр тоже подойдет любой - твердый, полутвердый, мягкий.
Шаг 2:

Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3:

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 4:

Яйца помойте, сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Залейте яйца водой, доведите до кипения. Варите яйца на умеренном огне 7-8 минут с момента закипания. Вареные яйца опустите в холодную воду, чтобы они остыли и скорлупа лучше очищалась. Остывшие яйца очистите, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:

Консервированную рыбу достаньте из баночки, чтобы стекла лишняя жидкость. Рыбу разомните на более мелкие кусочки.
Шаг 6:

Соедините консервированную рыбу с вареными яйцами, перемешайте.
Шаг 7:

Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 8:

Соедините тертый сыр со сметаной, перемешайте.
Шаг 9:

Отмерьте ингредиенты для приготовления теста. Растительное масло возьмите без запаха.
Шаг 10:

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Это насытит муку кислородом, и основа пирога получится более пышной и пористой.
Шаг 11:

Миксером взбейте яйца с солью до пышной массы в течение 3-4 минут.
Шаг 12:

Добавьте растительное масло, слегка перемешайте.
Шаг 13:

В полученную массу всыпьте постепенно просеянную с разрыхлителем муку. С помощью лопатки аккуратно вмешайте муку в тесто.
Шаг 14:

Тесто получается однородное, вязкое, густоватое.
Шаг 15:

Дно формы для выпечки застелите пергаментом. Я дополнительно использовала полоски пергамента, чтобы было удобнее извлечь готовый пирог из формы. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху аккуратно распределите рыбную начинку, не приминая ее сильно в тесто.
Шаг 16:

Затем выложите равномерно обжаренный репчатый лук.
Шаг 17:

Закройте начинку сырно-сметанной массой, распределив ее по всей поверхности пирога.
Шаг 18:

Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Пирог зарумянится с краев, а в центре может остаться бледноватым. По необходимости ближе к концу выпечки можно прикрыть пирог слоем фольги, чтобы края не подгорели. Готовый пирог немного остудите в форме, затем вынимайте.
Шаг 19:

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Он хорош и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!