Name: Пирог с курицей и картошкой на кефире
Total time: T2H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 200 гр; Свежие дрожжи 20 гр; Сахар 25 гр; Куриные яйца 2 шт.; Сливочное масло 70 гр; Пшеничная мука 380 гр; Соль 1.25 чайн.л.; Лук репчатый 300 гр; Картошка 400 гр; Куриное филе 500 гр; Растительное масло 1.5 чайн.л.; Молоко 2 стол.л.; Панировочные сухари 1 стол.л.; Молотый кориандр по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу; Зира по вкусу; Зелень по вкусу

Сытно и просто! Идеальное тесто для пирога и выпечки! Отличный рецепт приготовления домашнего пирога на дрожжевом тесте с начинкой из курицы, репчатого лука и картофеля в обычной духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим изысканным вкусом!

Ингредиенты:

на 8 порций

Кефир

200 гр

Свежие дрожжи

20 гр

Сахар

25 гр

Куриные яйца

2 шт.

Сливочное масло

70 гр

Пшеничная мука

380 гр

Соль

1.25 чайн.л.

Лук репчатый

300 гр

Картошка

400 гр

Куриное филе

500 гр

Растительное масло

1.5 чайн.л.

Молоко

2 стол.л.

Панировочные сухари

1 стол.л.

Молотый кориандр

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Зира

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
5 гр.
20 гр.

154

ккал

Пирог с курицей и картошкой на кефире. Ну очень простой рецепт на тесто для пирога - Замечательная несладкая выпечка к чаю в духовке! Очень аппетитный, простой и быстрый – домашний пирог с курицей и картофелем, приготовленный на кефире! Самый востребованный и часто выпекаемый хозяйками – это мясной или пирог с мясом! Он обеспечивает длительное ощущение сытости и дарит заряд мощной энергии. Советую вам сейчас вместе со мной сделать вкусный пирог с недорогой курицей, а также любимым всеми картофелем на кефире в обычной духовке и предлагаю свой проверенный, удачный рецепт. Уверена, что ваша семья придет от него в искренний восторг! Приятного аппетита Вам!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как испечь пирог с курицей и картошкой на кефире? Подготавливаем необходимые продукты и различные специи для приготовления вкуснейшего пирога с начинкой.
Шаг 2:

Выливаем в небольшую миску двести миллилитров теплого кефира комнатной температуры, затем выкладываем в нее двадцать граммов свежих прессованных дрожжей и высыпаем двадцать пять граммов сахара.
Шаг 3:

Добавляем в общую миску тридцать граммов пшеничной муки.
Шаг 4:

Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты в миске и ставим ее для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут в теплое место.
Шаг 5:

Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, затем добавляем в нее сорок граммов растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем между собой.
Шаг 6:

Опару с активированными дрожжами выливаем в миску с яично-масляной смесью.
Шаг 7:

Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.
Шаг 8:

Частями просеиваем в миску с жидкой основой триста граммов пшеничной муки и высыпаем в нее одну не полную чайную ложку соли.
Шаг 9:

Перемешивая все ингредиенты в миске между собой замешиваем тесто и если необходимо, то добавляем немного муки.
Шаг 10:

Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками порядка пяти-семи минут.
Шаг 11:

Вымешанное тесто собираем в комок, который затем убираем в миску и смазываем небольшим количеством растительного масла, после чего накрыв миску сверху кухонным полотенцем ставим ее в теплое место на один час.
Шаг 12:

Для приготовления начинки мелко нарезаем триста граммов репчатого лука, который затем выкладываем в миску и добавляем в нее по вкусу соль.
Шаг 13:

Хорошо разминаем лук в миске толкушкой до появления сока, после чего высыпаем в миску по вкусу сушеную зелень, зиру, кориандр и перемешиваем.
Шаг 14:

Выкладываем в миску с луком и специями пятьсот граммов нарезанного кусочками куриного филе.
Шаг 15:

Выкладываем в общую миску четыреста граммов нарезанного мелким кубиком картофеля и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
Шаг 16:

Добавляем в общую миску по вкусу смесь из черного с красным перцев и вновь перемешав все ингредиенты отставляем миску с приготовленной начинкой в сторону.
Шаг 17:

Выкладываем по прошествии времени хорошо поднявшееся тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.
Шаг 18:

Тесто обминаем и формируем, после чего разрезаем его на большую и меньшую части.
Шаг 19:

Большую часть теста разминаем и раскатываем до лепешки два миллиметра толщиной.
Шаг 20:

Лепешку накручиваем на скалку, после чего переносим и выкладываем ее в форму, которую предварительно смазали небольшим количеством растительного масла.
Шаг 21:

Равномерно распределяем лепешку в форме и формируем бортики.
Шаг 22:

Присыпаем лепешку небольшим количеством панировочных сухарей.
Шаг 23:

Перемешиваем приготовленную начинку в миске очередной раз и выкладываем ее равномерным слоем в форму.
Шаг 24:

Выкладываем сверху начинки в форме тридцать граммов сливочного масла кусочками.
Шаг 25:

Раскатываем до тонкой лепешки вторую часть теста, после чего переносим и выкладываем ее в форму сверху начинки.
Шаг 26:

Хорошо сцепляем между собой края лепешек, украшаем ажурной лепкой и делаем небольшое отверстие в середине.
Шаг 27:

Выкладываем сверху пирога сделанные из теста украшения и ставим его на расстойку в теплое место на тридцать минут.
Шаг 28:

Ставим форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем пирог один час, затем достаем форму из духовки и смазываем пирог сверху взбитым с молоком яичным желтком, после чего ставим форму в духовку и убавив температуру до ста пятидесяти градусов продолжаем выпекать пирог еще двадцать-тридцать минут до полной готовности.
Шаг 29:

Приготовленный пирог освобождаем от формы и выкладываем его на стол.
Шаг 30:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!