Name: Пирог с помидорами и сыром
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Твёрдый сыр 50 гр; Лук 1 шт.; Оливковое масло 1 стол.л.; Тимьян, чабрец по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйца 1 шт.; Сливочное масло 140 гр; Мука 220 гр; Сахар 1 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Тимьян, чабрец по вкусу; Помидоры 3 шт.

Закусочный, простой, вкусный, из обычных продуктов! Пирог с помидорами и сыром не займет у вас большого количества времени, а вот результат очень порадует. Он чем-то похож на пиццу, только на песочном тесте.

Ингредиенты:

на 6 порций

Твёрдый сыр

50 гр

Лук

1 шт.

Оливковое масло

1 стол.л.

Тимьян, чабрец

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Яйца

1 шт.

Сливочное масло

140 гр

Мука

220 гр

Сахар

1 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Тимьян, чабрец

по вкусу

Помидоры

3 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
18 гр.
20 гр.

262

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать пирог с помидорами и сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сыр можно использовать любой по своему вкусу, главное, чтобы его легко можно было натереть на терке. Помидоры выбирайте среднего размера (по желанию можно взять и черри, у них более нежная кожица). Сливочное масло должно быть твердое.
Шаг 2:

Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Добавьте к муке сахар, соль не немного тимьяна. Сушеные листики тимьяна немного разотрите в руках, чтобы их максимально измельчить. Тимьян придаст тесту приятный вкус и аромат.
Шаг 3:

Твердое сливочное масло нарежьте кубиками и поместите в чашу, в которой будете готовить тесто.
Шаг 4:

Добавьте к маслу мучную смесь и яйцо. Сразу всю муку не всыпайте оставьте 1/3 от общего количества. При замесе теста ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Муки может понадобиться больше или меньше.
Шаг 5:

Готовое тесто легко сформируется в шар и не будет липнуть к рукам. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 6:

Готовое тесто раскатайте на листе пергамента в прямоугольник размером, примерно 20*30 см.
Шаг 7:

Поверхность теста смажьте небольшим количеством оливкового масла. Сыр натрите на крупной терке и распределите его по всей поверхности теста, немного не доходя до краев со всех сторон.
Шаг 8:

Помидоры помойте и удалите плодоножку. Я шкурку не снимала, это необязательно, но при желании можно снять с помидоров кожицу, предварительно сделав крестообразные надрезы и обдав кипятком. Учтите, что в таком случае помидоры могут не сохранить форму в готовом пироге и расползутся. Нарежьте помидоры кружочками и разложите по сыру. Лук очистите и нарежьте тонкими колечками. Разложите лук по помидорам.
Шаг 9:

Подверните края теста на начинку и немного прищипните, чтобы оно не разворачивалось. Смажьте помидоры оливковым маслом с помощью кисточки. Верх пирога посыпьте молотым перцем и тимьяном. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При выпекании ориентируйтесь по совей духовке.
Шаг 10:

Готовый пирог подрумянится, а помидоры немного сморщатся. Извлеките его из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Пирог ароматный и очень вкусный как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!