Name: Пирог с ревенем и кардамоном
Total time: T1H15M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 180 гр; Молоко 125 мл; Сливочное масло 100 гр; Сахар 180 гр; Яйца 1 шт.; Разрыхлитель 1.5 чайн.л.; Сахарная пудра 1 чайн.л.; Кардамон 0.5 чайн.л.; Соль 2 гр; Сахар 0.5 стол.л.; Ревень 150 гр

Этот пирог - настоящее чудо. Мягкий, ароматный, с кислинкой. Мякиш этого пирога воздушный и очень ароматный. Кардамон придает пирогу неповторимую изюминку, а ревень - приятную кислинку, которая разбавляет сладость теста.

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

180 гр

Молоко

125 мл

Сливочное масло

100 гр

Сахар

180 гр

Яйца

1 шт.

Разрыхлитель

1.5 чайн.л.

Сахарная пудра

1 чайн.л.

Кардамон

0.5 чайн.л.

Соль

2 гр

Сахар

0.5 стол.л.

Ревень

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
12 гр.
40 гр.

281

ккал

Этот замечательный рецепт я нашла в одном кулинарном блоге.Меня привлекло наличие кардамона в тесте. И не ошиблась в том, что остановила выбор именно на этом пироге. Он просто необыкновенный! Одно тесто чего стоит, а вместе с ревенем получается еще вкуснее. А сахарная корочка на поверхности пирога... В общем, настоятельно рекомендую. Результат порадует. Пирог можно приготовить и с кисло-сладкими яблоками (сейчас как раз антоновка поспевает), различными ягодами, например крыжовником или смородиной.
Собирать ревень на пирог рекомендуется уже в июне месяце. Его кисловатые толстые стебли станут отличной начинкой для любой выпечки – в том числе для сладкой. Я готовила пироги из ревеня по многим рецептам и все они получались по-своему вкусными.
Воздушный бисквит с ревенем и клубникой - https://1000.menu/cooking/20228-vozdushnyi-biskvit-s-revenem-i-klubnikoi
Шоколадный кекс с ревенем и жимолостью - https://1000.menu/cooking/27701-shokoladnyi-keks-s-revenem-i-jimolostu
Шарлотка с ревенем
Перевернутый кекс с ревенем и миндалем
Сметанный кекс с ревенем и маком
Но этот пирог надолго останется моим фаворитом.

Шаг 1:

Тесто. Для приготовления теста для пирога с ревенем нам понадобится: мука, мягкое сливочное масло, сахар, молоко, яйца, разрыхлитель, кардамон молотый и соль.
Шаг 2:

Смешать муку, разрыхлитель, кардамон и соль.
Шаг 3:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную светлую массу.
Шаг 4:

Добавить яйцо, ванильную сахарную пудру. Взбить до однородности.
Шаг 5:

Влить молоко, добавить мучную смесь и снова взбить на небольшой скорости.
Шаг 6:

Должно получиться гладкое однородное тесто.
Шаг 7:

Начинка. Для начинки нам понадобится ревень и сахар.
Шаг 8:

Черешки ревеня вымыть, обсушить и очистить от кожицы. Нарезать черешки на одинаковые брусочки длиной около 5 см. Если черешки очень толстые, то разрезать их пополам, иначе они утонут в тесте.
Шаг 9:

В смазанную сливочным маслом форму для выпечки выложить тесто и разровнять.
Шаг 10:

Сверху по кругу разложить брусочки ревеня. Сверху посыпать ревень сахаром. Тогда получится вкусная сахарная корочка.
Шаг 11:

Выпекать пирог около 40 минут при 180°С.