Name: Пирог с рисом и яйцом
Total time: T3H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 500 гр; Молоко 1 стак.; Сухие дрожжи 7 гр; Сливочное масло 150 гр; Куриные яйца 6 шт.; Пропаренный рис 200 гр; Сахар 1 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.

Вкусный сдобный пирог с нежным сливочным вкусом! Пирог с рисом и яйцом понравится многим, как взрослым, так и детям. Он имеет нежный сливочный вкус и легкую начинку. Хозяйки оценят доступность ингредиентов для этой выпечки и легкость ее приготовления. Единственное, потребуется немного повозиться с дрожжевым тестом. Но это того стоит, домочадцы будут довольны.

Ингредиенты:

на 8 порций

Пшеничная мука

500 гр

Молоко

1 стак.

Сухие дрожжи

7 гр

Сливочное масло

150 гр

Куриные яйца

6 шт.

Пропаренный рис

200 гр

Сахар

1 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
12 гр.
31 гр.

254

ккал

Шаг 1:

Готовим ингредиенты.
Шаг 2:

Начнем приготовление теста с опары. В миску вливаем стакан теплого молока, сахар, дрожжи и две столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 20 минут.
Шаг 3:

Через это время на поверхности смеси должна появиться пенка. В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем соль, размягченное сливочное масло (100г), перемешиваем, вливаем опару, всыпаем частями просеянную муку. Замешиваем тесто и ставим его в теплое место для подъема, накрыв полотенцем миску.
Шаг 4:

Когда тесто подойдет, примерно через два часа, обминаем его и еще раз даем подняться. Тесто готово к выпечке.
Шаг 5:

Готовим начинку. Отвариваем хорошо промытый в подсоленной воде рис до готовности, но не развариваем в кашу, лучше взять длинозерновой или пропаренный рис, он сильно не разваривается. Яйца варим в крутую, остужаем, чистим. Чтобы они лучше чистились, варим их в соленой воде и остужаем, залив холодной водой. Яйца чистим и режем. Смешиваем яйца с рисом, если требуется подсаливаем начинку.
Шаг 6:

Тесто делим на две части, одну чуть побольше, и немного теста можно оставить для украшения пирога.
Шаг 7:

На подмучненной поверхности раскатываем каждый кусочек в круглый пласт.
Шаг 8:

В смазанную маслом форму выкладываем больший круг теста. Ставим его в теплое место на 20 минут для подъема. Сверху выкладываем начинку. Оставшееся сливочное масло растапливаем и поливаем начинку.
Шаг 9:

Накрываем начинку вторым кругом теста, аккуратно защипываем края. По желанию украшаем. Даем пирогу подняться в теплом месте (около 15 минут).
Шаг 10:

Смазываем молоком, благодаря этому пирог получится особенно мягкий и нежный на вкус.
Шаг 11:

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Когда пирог зарумянится, вынимаем его.
Шаг 12:

Подаем с чаем или какао. Приятного аппетита!