Name: Пирог с рыбным фаршем
Total time: T1H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Дрожжевое тесто 500 гр; Рыбное филе 300 гр; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Подсолнечное масло 2 стол.л.; Сметана 1 стол.л.

Отличный сытный пирог на перекус или на обед. Пирог с рыбным фаршем замечательно утолит голод, его можно подавать в качестве перекуса или второго обеденного блюда. Дополнительно к пирогу подавайте овощную нарезку, хорошо сочетаются свежие спелые помидоры, можно предложить к пирогу острые соусы, в качестве напитков подойдут черный и зеленый чай.

Ингредиенты:

на 8 порций

Дрожжевое тесто

500 гр

Рыбное филе

300 гр

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Подсолнечное масло

2 стол.л.

Сметана

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
9 гр.
21 гр.

247

ккал

Пирог с рыбным фаршем распространен не так повсеместно, как с целой рыбой или рыбнам филе. Но иногда можно для разнообразия угостить семью и друзей и такой выпечкой. Тем более, что рыбный фарш сейчас продается практически повсеместно, причем из разных видов рыб. В предлагаемом пироге использован фарш тресковых рыб.

Шаг 1:

Для приготовления пирога с рыбным фаршем можете взять готовое дрожжевое тесто или сделать его самостоятельно, например, как в этом рецепте https://1000.menu/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Рыбный фарш сейчас тоже продается готовый, можно использовать его или приготовить самостоятельно из филе любой рыбы. Еще для пирога понадобятся репчатый лук и морковь, масло для обжарки овощей, черный молотый перец и соль, для смазки пирога я взяла сметану
Шаг 2:

Овощи очистите, помойте, осушите бумажными полотенцами. На крупной терке натрите морковь, медким кубиком порежьте репчатый лук.
Шаг 3:

На разогретом подсолнечном масле припустите овощи до полуготовности. Остудите.
Шаг 4:

Разморозьте рыбный фарш.
Шаг 5:

Добавьте к фаршу овощную обжарку.
Шаг 6:

Фарш посолите, поперчите свежемолотым перцем или смесью перцев и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 7:

Тесто разделите на две части, одну побольше, другую поменьше, обе раскатайте по форме круга, первую размером чуть больше формы для выпечки, чтобы сформировать бортики.
Шаг 8:

Выложите в получившуюся чашу пирога начинку, разровняйте ее.
Шаг 9:

Накройте раскатанным вторым кругом теста.
Шаг 10:

Залепите край, для верности пройдитесь "косичкой". Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто при нагревании пирога не вздувалось.
Шаг 11:

Смажьте поверхность пирога сметаной (можно взять традиционно яйцо, майонез). Дайте пирогу слегка подняться.
Шаг 12:

Выпекайте пирог в нагретой до 170 градусов духовке минут 30-40. Готовый пирог с рыбным фаршем достаньте из формы, выложите на бумажные полотенца, прикройте салфеткой, дайте время "отдохнуть". Подавать любую выпечку лучше охлажденной, хоть мы все и привыкли есть "с пылу, с жару".