Name: Пирог с рыбой и рисом
Total time: T1H5M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 170 гр; Вода 100 мл; Подсолнечное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Рыба 200 гр; Круглый рис 50 гр; Лук репчатый 80 гр; Вода 120 мл; Перец черный молотый по вкусу

Быстрый, простой, сытный, вкусный, для всей семьи! Пирог с рыбой и рисом — это вкуснейшее сочетание очень тонкого теста и обильной начинки из рыбы, риса и сочного лука. Он подойдет на завтрак или ужин, а также для сытного перекуса. Пирог можно подавать в постные дни, когда разрешена рыба.

Ингредиенты:

на 8 порций

Пшеничная мука

170 гр

Вода

100 мл

Подсолнечное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Рыба

200 гр

Круглый рис

50 гр

Лук репчатый

80 гр

Вода

120 мл

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
5 гр.
21 гр.

142

ккал

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью
.
Чтобы избежать ошибок при работе с мукой, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пирог с рыбой и рисом? Подготовьте продукты. Масло для теста берите рафинированное, без запаха. Для начинки я использовала консервы из горбуши, но можно приготовить такой пирог и со свежей рыбой. Рис возьмите круглозерный, он лучше свяжет начинку, в отличие от рассыпчатого.
Шаг 2:

Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Просейте муку в большую миску, влейте в нее воду, посолите и добавьте пару ложек подсолнечного масла. Вымесите мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше заявленного в рецепте количества. Смотрите по консистенции теста. Положите его в пакет минут на 20, пока будете заниматься начинкой.
Шаг 3:

Как сделать начинку? Отварите рис (я это обычно делаю в микроволновке: промываю рис, заливаю водой в пропорции 2:1, и ставлю на 10 минут на 80Вт мощность. Рис для начинки готов, остается только его остудить). С рыбной консервы слейте заливку, саму рыбу разомните вилкой. Если вы используете свежую рыбу, то разделайте ее на филе, которое затем нарежьте на кубики и припустите в небольшом количестве воды.
Шаг 4:

Очистите луковицу. Мелким кубиком нарежьте ее. Лук придаст начинке сладковатую свежесть и сочность.
Шаг 5:

Смешайте рыбу с рисом и луком. Добавьте немного молотого перца. Попробуйте начинку, при необходимости досолите. Вы также можете положить свои любимые приправы и специи.
Шаг 6:

Форму смажьте маслом. У меня керамическая, диаметром 24 см. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в тонкий круглый пласт диаметром больше, чем форма. Руками распределите его по дну, выходя на бортики. Выложите на тесто начинку.
Шаг 7:

Раскатайте в тонкий пласт меньшую часть теста и прикройте начинку, защипните края, для большей прочности можете закрепить шов "косичкой". Сделайте несколько проколов вилкой и дырочку в центре для выхода пара.
Шаг 8:

Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на полчаса. Когда он зарумянится, выньте его и смажьте поверхность маслом. Остудите пирог в форме, затем выложите на доску или блюдо.
Шаг 9:

Пирог нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Лучше теплым. Остывший пирог советую разогреть в микроволновке. Приятного аппетита!