Пирог с вареньем на скорую руку
Если нет времени готовить, этот рецепт выручит. Бывают ситуации, когда срочно нужна какая-то выпечка к чаю. В таких случаях очень выручают рецепты быстрых и несложных пирогов из песочного теста. А для начинки вместо свежих ягод или фруктов подойдет баночка любого магазинного или домашнего варенья.
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 13 гр. | ||
| 57 гр. |
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства,
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией
.
-
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре (я вынимаю с вечера). Муку используйте высшего сорта.
-
Шаг 2:
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразного состояния. В зависимости от сладости начинки сахара можете взять меньше. В принципе любое варенье уже сладкое по определению. Поэтому в тесто можно сыпать меньше сахара. У меня было кисленькое клюквенное варенье, поэтому такого количества сахара хватило. пирог не получился слишком приторным.
-
Шаг 3:
По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу до однородности и пышности. Для лучшего соединения ингредиентов, яйца тоже должны быть комнатной температуры.
-
Шаг 4:
Муку просейте с разрыхлителем и солью и добавьте в тесто. Удобно просеивать муку сразу в тесто.
-
Шаг 5:
Замесите мягкое эластичное и податливое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
-
Шаг 6:
Разделите тесто на 2 неравные части. Большая часть пойдет на формирования основы и боков пирога. А меньшая - для оформления верха.
-
Шаг 7:
Меньшую часть скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в морозилку. Оно должно хорошо охладиться, чтобы его было удобно натирать на терке.
-
Шаг 8:
Оставшуюся большую часть теста распределите по дну и стенкам формы для выпечки, сформировав небольшие бортики. Такого количества теста может хватить на противень среднего размера. Поставьте форму с тестом на 20 минут в холодильник.
-
Шаг 9:
Подготовьте любимое варенье для пирога. Я выбрала клюквенное, но не перетертую клюкву с сахаром, а целые ягодки.
-
Шаг 10:
На тесто выложите варенье и разровняйте.
-
Шаг 11:
Поверх на варенье натрите на крупной терке вторую часть теста из морозилки. Если остается немного теста можно сделать из него на поверхности пирога красивые узоры. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх пирога должен подрумянится.
-
Шаг 12:
Готовый пирог выньте из формы, охладите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?