Name: Пирог заливной картофельный с луком и филе куры
Total time: T1H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 190 мл; Майонез 190 гр; Пшеничная мука 250 гр; Куриные яйца 3 шт.; Соль 1 чайн.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Куриное филе 500 гр; Картошка 450 гр; Лук репчатый 200 гр; Соль 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 1 чайн.л.

Очень вкусный, нежный пирог приготовить проще простого! Заливные пироги значительно упрощают нашу жизнь. Ведь на подготовку уходит около 10-15 минут, а остальное делает духовка! Заливной пирог с картошкой и курицей один из моих любимых, ведь из доступных продуктов получается такой вкусный и сытный пирог!

Ингредиенты:

на 8 порций

Кефир

190 мл

Майонез

190 гр

Пшеничная мука

250 гр

Куриные яйца

3 шт.

Соль

1 чайн.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Куриное филе

500 гр

Картошка

450 гр

Лук репчатый

200 гр

Соль

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
8 гр.
15 гр.

166

ккал

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовьте указанные в рецептуре ингредиенты.
Шаг 2:

Куриное филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите пленочки и лишний жир. Мелко нарежьте мясо кубиком.
Шаг 3:

Мясо посолите.
Шаг 4:

Поперчите.
Шаг 5:

Перемешайте и оставьте мариноваться.
Шаг 6:

Очистите картошку. Помойте ее, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 7:

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте луковицу и нож холодной водой. Если разделочную доску смазать кусочком лимона, она не впитает неприятный луковый запах.
Шаг 8:

Теперь приготовьте тесто. В емкости взбейте 3 яйца, посолите.
Шаг 9:

Взбейте яйца вилкой.
Шаг 10:

Добавьте майонез, перемешайте.
Шаг 11:

Влейте кефир комнатной температуры и еще раз перемешайте.
Шаг 12:

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка получится пышной и воздушной. Смешайте муку с содой
Шаг 13:

и разрыхлителем.
Шаг 14:

Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. По густоте тесто получается примерно, как на оладьи.
Шаг 15:

Возьмите жаропрочную форму с высокими бортиками. Слегка смажьте ее растительным маслом с высокой температурой дымления. Вылейте половину теста и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой.
Шаг 16:

Выложите половину картошки в один слой. Картошку я не солю, так как курица и тесто уже достаточно соленые.
Шаг 17:

Сверху выложите куриное мясо.
Шаг 18:

Следующим слоем распределите луковые полукольца.
Шаг 19:

Поверх лука выложите оставшуюся картошку и залейте второй половиной теста.
Шаг 20:

Заранее за 10-20 минут до начала готовки разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 50-60 минут. Как проверить готовность выпечки? Когда пирог подрумянится сверху, проткните его деревянной шпажкой в нескольких местах, если она вышла сухой, значит готово.
Шаг 21:

Достаньте форму с выпечкой из духового шкафа. Дайте ему немного остыть. Нарежьте порционными кусочками и разложите по тарелках. Украсьте веточками свежей зелени (укроп, петрушка). Подавайте с маринованными или свежими овощами. Приятного аппетита!