Name: Пирог заливной с сосисками и тертым сыром на кефире
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 125 мл; Мука 75 гр; Яйца 1 шт.; Твёрдый сыр 100 гр; Сосиски 100 гр; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Растительное масло 1 чайн.л.; Панировочные сухари 1 стол.л.

Вкусный, сытный пирог с большим количеством сыра и сосисок. Делается он очень быстро и из продуктов, которые обычно есть в любом доме. Он выручит вас, когда нужно что то быстро приготовить для завтрака, ужина или просто для перекуса.

Ингредиенты:

на 6 порций

Кефир

125 мл

Мука

75 гр

Яйца

1 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Сосиски

100 гр

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 чайн.л.

Панировочные сухари

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
14 гр.
14 гр.

229

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с сосисками и сыром. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 2:

В миску влейте свежий кефир и добавьте разрыхлитель, перемешайте. Масса начнет увеличиваться и пениться, это нормальная реакция соды, которая присутствует в разрыхлителе, на кислоту.
Шаг 3:

Яйцо хорошенько вымойте в теплой воде, чтобы смыть грязь и бактерии. Разбейте яйцо в другую миску и перемешайте его при помощи вилки до однородности. Влейте яичную массу в кефир и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 4:

Пшеничную муку, лучше всего высшего сорта, просейте через мелкое сито в миску с яично-кефирной массой. Это позволит муке избавиться от мусора, если такой был и насытить ее кислородом. Это сделает выпечку более воздушной и пышной.
Шаг 5:

Перемешайте все венчиком до однородного теста. Оно должно получиться, как сметана.
Шаг 6:

Твердый сыр натрите на крупной терке и положите в миску с тестом. Сыр можно брать любой, по вашему усмотрению. Но учтите, что от его сорта напрямую будет зависеть вкус и аромат пирога. К тому же учтите, что сыры имеют разную степень соли.
Шаг 7:

Сосиски очистите от оболочки, если такая имеется и порежьте колесиками. Сосиски можно взять абсолютно любые, даже с ароматом дыма, что сделает пирог более пикантным. Вместо сосисок вполне подойдет ветчина или обычная вареная колбаса.
Шаг 8:

Перемешайте тесто с сыром и сосисками до равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 9:

Форму для запекания 12*18 смажьте растительным маслом без запаха, чтобы не перебить основной запах пирога. Обсыпьте форму панировочными сухарями. Это позволит вам в дальнейшем без проблем вынуть готовый пирог из формы. Вместо панировочных сухарей можно взять манную крупу.
Шаг 10:

Переложите в форму готовое тесто и разровняйте.
Шаг 11:

Поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Пирог должен покрыться аппетитной румяной корочкой. Не ждите, что он сильно поднимется, наличие сыра ему это не позволит.
Шаг 12:

Достаньте пирог с сосисками и сыром из духовки и остудите. Выньте из формы и подавайте.
Шаг 13:

Приятного аппетита.