Name: Пирожки дрожжевые жареные с яично-луковой начинкой
Total time: T2H30M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 4 шт.; Зелёный лук 30 гр; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйца 3 шт.; Соль 1 чайн.л.; Пшеничная мука 1 кг; Молоко 2 стак.; Дрожжи 10 гр; Сахар 3 стол.л.; Маргарин 3 стол.л.

Вкусные пирожки с яйцом и луком понравятся всей семье! Какой русский человек не любит выпечку? Особенно, если это пирожки с различной начинкой! Я больше люблю несладкую начинку. Такие пирожки можно есть место хлеба вприкуску к борщу, супу или ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

на 10 порций

Яйца

4 шт.

Зелёный лук

30 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Яйца

3 шт.

Соль

1 чайн.л.

Пшеничная мука

1 кг

Молоко

2 стак.

Дрожжи

10 гр

Сахар

3 стол.л.

Маргарин

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
6 гр.
38 гр.

247

ккал

Самая распространенная и простая начинка – это лук с вареным яйцом. Все делают ее по-разному. Я поделилась с вами кулинарным рецептом, который придумала моя мама. Надеюсь, такой вариант вам подойдет и понравится. Наши дрожжевые пирожки получаются пышными, мягкими, воздушными, румяными и очень аппетитными на вид. Сочная начинка прекрасно дополняет тесто! Готовьте с удовольствием!

Шаг 1:

Берем продукты по списку. Можно воспользоваться сливочным маслом или взять на его замену маргарин. Моя мама, которая как учила меня делать тесто и рассказала, как пожарить пирожки с яйцом и зеленым луком на сковороде, предпочитает маслу маргарин. Она утверждает, что пирожки на его основе получаются намного вкуснее. Можно попробовать оба варианта и сравнить!
Шаг 2:

Итак, готовим дрожжевое тесто. Для этого берем сухие дрожжи и сразу же смешиваем их с мукой. Затем выливаем в муку теплое молоко. Можно использовать воду, но с молоком пирожки будут представлять из себя более сытную еду. Также обязательно советую добавить в тесто маргарин (сливочное масло). В конце добавляем яйца, чуть подсаливаем, добавляем сахар. Тщательно замешиваем тесто. После этого ставим его на один час в теплое место, чтобы оно поднялось.
Шаг 3:

За это время приготовим начинку. Берем яйца и варим их вкрутую. Размельчаем и смешиваем с луком. Можно использовать зеленый лук, но мы обычно берем обычный репчатый лук. Обжариваем его на растительном масле и смешиваем с яйцом.
Шаг 4:

Начинка готова.
Шаг 5:

Берем тесто и сразу же делим его на кусочки, каждый из которых будет пирожком. Раскатываем тесто и кладем в середину приготовленную начинку. Формируем пирожки.
Шаг 6:

У нас нет духовки, и поэтому моя мама пирожки жарит в масле на сковороде. Вот и вам советую каждый пирожок обжарить на сковороде с двух сторон. Они должны стать золотистого цвета.
Шаг 7:

Все пирожки с луком положите на одно блюдо и накройте их салфеткой. Приятного вам аппетита!