Тесто получается очень пышное,а начинка -невероятно вкусная. На мой взгляд этот рецепт интересен своей необыкновенно вкусной начинкой, которая, я думаю, придется многим любителям пирожков по вкусу. Тесто тоже просто восхитительное по данной рецептуре!
Ингредиенты:
Растительное масло
0.5 стак.
Капуста белокочанная
300 гр
Макронутриенты:
Все ингредиенты смешать, замесить тесто, тщательно его вымесив рукой до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и стенок посуды, в которой Вы его месите (у меня большая кастрюля). Вымешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Затем накрываем крышкой и ставим в теплое место. Я обычно накрываю большим полотенцем. Как тесто поднимется (по времени занимает примерно 1 час), из него можно делать пирожки. Есть один нюанс при работе с дрожжевым тестом - оно не терпит сквозняков, поэтому пока Вы будете работать с тестом, необходимо закрыть все окна или форточки. Что касаемо начинки, то на разогретую глубокую сковороду укладываем капусту, заливаем свежим коровьим молоком, добавляем масло сливочное, присаливаем,накрываем крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока не вытопится молоко. Остужаем обязательно капусту, добавляем порезанные мелко вареные яйца. Начинка готова! Эту начинку мало вообще кто знает, из моего круга знакомых она ни кому не известна. Поэтому, думаю, поделившись этим рецептом, удивить большее количество людей, которые любят побаловать себя изделиями из дрожжевого теста! Эта необыкновенно вкусная начинка пойдет так же для выпечки пирогов. Сформировав пирожки, уложив их на предварительно смазанный противень, необходимо выждать минут 15, пока пирожки поднимуться и увеличатся в объеме. Затем аккуратно смазываем кисточкой, предварительно взбитым яйцом каждый пирожок. Отправляем печь в разогретую до 180 градусов духовку. Готовые пирожки выложить на кухонное полотенце для их полного остывания. Можно смазать каждый готовый пирожок сладкой водичкой для придания им неповторимого блеска. Приятного аппетита!
-
Шаг 1:
Готовое тесто сформировать на шарики размером с куриное яйцо, дать им не много подняться и раскатать на лепешки.
-
Шаг 2:
На раскатанные лепешки выкладываем начинку и формируем пирожки. Укладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Даём настояться пирожкам минут 15. Смазываем кисточкой взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку. Печь при температуре 180 С минут 20-25.
-
Шаг 3:
Готовые пирожки выложить на тарелку.
