Пирожки с начинкой из картофеля жареные
Румяные, мягкие, из самых простых продуктов, очень вкусные! Жареные пирожки с начинкой из картофеля готовятся на тесте, которому совсем не нужно подходить! Замесили - и сразу на сковороду, быстро, просто, без долгой возни. Начинки можете изменять по своему вкусу, сюда подойдут любые, включая сладкие!
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 4 гр. | ||
|---|---|---|
| 5 гр. | ||
| 26 гр. |
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.
-
Шаг 1:
Как пожарить пирожки с начинкой из картофеля? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
-
Шаг 2:
Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Отварите картофель до готовности около 25-30 минут. Немного подсолите. Затем горячую воду с картофеля слейте, а картофель разомните толкушкой до состояния пюре. Добавьте немного сливок. Картофельную начинку остудите.
-
Шаг 3:
Для приготовления теста соедините теплую воду с сахаром и дрожжами. Перемешайте.
-
Шаг 4:
Затем добавьте соль и растительное масло. Всыпьте половину муки и перемешайте.
-
Шаг 5:
Затем влейте кипяток и вмешайте его в тесто деревянной лопаткой. Затем подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
-
Шаг 6:
Готовое тесто получается мягкое и нежное. Оно не липнет к рукам. Ему не надо настаиваться для подхода. Можно сразу лепить пирожки.
-
Шаг 7:
Для начинки очистите лук и мелко нарежьте. Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Шаг 8:
Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. По желанию можно добавить измельченную зелень. Все перемешайте.
-
Шаг 9:
Готовое дрожжевое тесто разделите на небольшие кусочки. Из кусочка теста сделайте небольшую лепешку, в центр выложите картофельную начинку и залепите края, сформировав пирожок.
-
Шаг 10:
Обжаривайте пирожки на небольшом огне в растительном масле со всех сторон.
-
Шаг 11:
Пирожки можно поставить на бочок, чтобы они были румяные со всех сторон.
-
Шаг 12:
Готовые пирожки снимите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Пирожки немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?