Name: Пирожное муравейник с вареной сгущенкой
Total time: T2H30M
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Вареное сгущенное молоко 350 гр; Мука 300 гр; Сливочное масло 150 гр; Грецкие орехи 50 гр; Сметана 2 стол.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Мак пищевой 2 стол.л.; Шоколад 20 гр; Мята по вкусу

Красивый десерт - очень просто и очень вкусно! Пирожное Муравейник - любимое с детства лакомство, с которым справится даже начинающая хозяйка. Печенье для основы я испекла сама, но если десерт нужен срочно, можно купить готовое магазинное, благодаря которому всё будет сделано в считанные минуты.

Ингредиенты:

на 9 порций

Вареное сгущенное молоко

350 гр

Мука

300 гр

Сливочное масло

150 гр

Грецкие орехи

50 гр

Сметана

2 стол.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Мак пищевой

2 стол.л.

Шоколад

20 гр

Мята

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
23 гр.
44 гр.

412

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье

Шаг 1:

Как сделать пирожные Муравейник в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сгущенку густую, качественную. Сгущенка не должна быть жидкой и иметь ненатуральный запах - это признак, что товар употреблять не стоит. Сметана нужна жирностью от 20% и выше. Масло должно быть качественное, комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
Шаг 2:

В миску просейте муку. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану и разрыхлитель.
Шаг 3:

Замесите мягкое эластичное тесто. Песочное тесто нельзя слишком долго замешивать, иначе печенье получится твердым. В первые моменты замеса тесто достаточно липкое, но по мере вымешивания, когда ингредиенты соединяются между собой, тесто густеет и отлипает от рук. Мне дополнительной муки не понадобилось, но если при вымешивании тесто сильно липнет к рукам, можно добавить 1-2 ст. л. Будьте аккуратны, не забейте тесто излишней мукой!
Шаг 4:

Тесто соберите в шар, заверните в пленку и положите на 45 минут в морозилку.
Шаг 5:

Охлажденное тесто натрите на крупной терке на застеленный пергаментом противень. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут и выпекайте тесто до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Готовое тесто охладите до комнатной температуры.
Шаг 6:

Остывшее тертое тесто разотрите руками в крупную крошку.
Шаг 7:

Грецкие орехи порубите.
Шаг 8:

Получившуюся крошку соедините с вареной сгущенкой и измельченными грецкими орехами.
Шаг 9:

Все тщательно вымесите. Сгущенка должна разойтись по всему печенью и орехам.
Шаг 10:

Сформируйте из получившейся массы не очень высокие конусообразные пирожные. Если масса сильно пристает к рукам, слегка смочите руки водой. У меня получилось 9 пирожных.
Шаг 11:

Часть пирожных присыпьте сверху маком или опустите верхушками в мисочку с маком.
Шаг 12:

Остальные пирожные полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом из кондитерского мешка. Можно обойтись без мака и топинга - вкусно будет в любом случае.
Шаг 13:

Украсьте пирожные мятой, фруктами или ягодами и подайте к столу. Приятного аппетита!