Name: Пирожное из кулича
Total time: T2H30M
Yield: 13
Cuisine: Russian
Ingredients: Булочка 300 гр; Молоко 250 гр; Сахар 80 гр; Ванилин по вкусу; Соль по вкусу; Яйца 2 шт.; Кукурузный крахмал 3 гр; Сливочное масло 120 гр; Какаопорошок; Сахарная пудра 1 стол.л.; Алкоголь 1 стол.л.

Быстро, супер просто, нереально вкусно!! Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное. Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного.

Ингредиенты:

на 13 порций

Булочка

300 гр

Молоко

250 гр

Сахар

80 гр

Ванилин

по вкусу

Соль

по вкусу

Яйца

2 шт.

Кукурузный крахмал

3 гр

Сливочное масло

120 гр

Какао

порошок

Сахарная пудра

1 стол.л.

Алкоголь

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
14 гр.
29 гр.

263

ккал

Если не знать из чего оно, то никто не догадается, что это паска. Если у вас есть остатки паски или кулича, подсушите их в духовке, сварите крем, и у вас получатся шикарные пирожные. А если добавить дробленные орешки и алкоголь - вообще улет! Присоединяйтесь!

Шаг 1:

Продукты, которые понадобятся: Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая - без разницы. Размягченное сливочное масло. Кукурузный крахмал. Соль и ванилин. Сахар. Алкоголь - по желанию. Яйца. Молоко.
Шаг 2:

Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.
Шаг 3:

Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли. Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.
Шаг 4:

Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще. Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.
Шаг 5:

К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.
Шаг 6:

Измельчаю в крошку.
Шаг 7:

Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.
Шаг 8:

Вот такая масса должна получится. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.
Шаг 9:

Формирую пирожные по 55 г. каждое.
Шаг 10:

У меня получилось 13 шт.
Шаг 11:

Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л. Перемешиваю, по надобности можно просеять.
Шаг 12:

Хорошо обваливаю каждый кусочек.
Шаг 13:

Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.
Шаг 14:

Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное. Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным. Будьте здоровы!!! Всем прекрасного настроения!