Name: Пирожное из слоеного теста с заварным кремом
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 500 гр; Молоко 2 стак.; Яйца 1 шт.; Сахар 1 стак.; Кукурузный крахмал 3 стол.л.; Сливочное масло 100 гр

Легкие в приготовлении мини-наполеончики! Эти пирожные готовятся из магазинного слоеного теста, так что нам останется только сварить крем. Выпекаются быстро, получаются аппетитными на вид и очень вкусными, с нежной начинкой.

Ингредиенты:

на 6 порций

Слоёное тесто

500 гр

Молоко

2 стак.

Яйца

1 шт.

Сахар

1 стак.

Кукурузный крахмал

3 стол.л.

Сливочное масло

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
18 гр.
33 гр.

310

ккал

В качестве посыпки также можно использовать сахарную пудру или, к примеру, шоколадную крошку. Очень рекомендую приготовить эти пирожные - они дадут фору любому торту, который готовить намного сложнее и дольше, а также затратнее. Держите на такой случай в своей морозилке слоеное тесто, тогда вы всегда будете готовы к нежданному приходу гостей!

Шаг 1:

Готовим заварной крем. В кастрюлю вбиваем яйцо, всыпаем сахар и кукурузный крахмал.
Шаг 2:

Все тщательно взбиваем венчиком.
Шаг 3:

Вливаем горячее молоко и перемешиваем.
Шаг 4:

Варим крем на умеренном огне при непрерывном помешивании до первых булек.
Шаг 5:

В горячий крем добавляем сливочное масло и все хорошо перемешиваем до растворения масла. Можно предварительно взбить размягченное масло миксером до белой пышной массы и добавить его в охлажденный крем. Выбирайте понравившийся вам вариант. Крем оставляем охлаждаться, как раз он за это время загустеет до нужной консистенции.
Шаг 6:

Тесто размораживаем до того состояния, когда с ним можно будет работать. Выкладываем пласт теста на пергамент, присыпанный мукой. Тесто может быть тоньше или толще. Например, в упаковке весом 1 килограмм тесто толстое, а в упаковке весом 500 грамм тесто будет тоньше. Имейте это ввиду при выборе теста, ведь от его толщины будет зависеть высота пирожных.
Шаг 7:

Разрезаем пласт на 8 равных прямоугольников: режем вдоль на четыре части и поперек на две.
Шаг 8:

Переносим пергамент на противень.
Шаг 9:

Духовку заранее прогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем в ней пирожные в течение 15-20-ти минут. Они должны подняться и зарумяниться.
Шаг 10:

Теперь каждую заготовку разрезаем на 2 части поперек: получается донышко и верхушка.
Шаг 11:

Смазываем донышки заварным кремом. Кладите крема побольше, чтобы верхушка хорошо прилипла.
Шаг 12:

Накрываем донышки вторыми половинками.
Шаг 13:

Снимаем с верхушки поджаристый слой - он будет посыпкой. Намазываем верхушку кремом и посыпаем крошкой. Также можно приготовить крошку из одного пирожного. Так поступаем со всеми заготовками. Готовым пирожным даем время для пропитки.