Name: Пирожное шоколадное бисквитное
Total time: T1H40M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Темный шоколад 200 гр; Сливочное масло 185 гр; Мука 100 гр; Миндаль 100 гр; Сахар 50 гр; Яйца 3 шт.; Какаопорошок; Разрыхлитель 0.7 чайн.л.; Сливочное масло 150 гр; Ореховая паста 150 гр

Пирожные собственного приготовления даже вкуснее магазинных. Эти пирожные я изначально готовила своим подругам на очередную нашу встречу. Однако встреча сорвалась в последний момент, а пирожные остались.)) И в итоге ими лакомилась я и моя семья. Нам понравилось. Особо остановлюсь на креме: в соотношении масла и нуттеллы 1:1, он получается достаточно жирным. Поэтому если хотите менее жирный крем, можно увеличить количество нутеллы, а масла взять поменьше.

Ингредиенты:

на 6 порций

Темный шоколад

200 гр

Сливочное масло

185 гр

Мука

100 гр

Миндаль

100 гр

Сахар

50 гр

Яйца

3 шт.

Какао

порошок

Разрыхлитель

0.7 чайн.л.

Сливочное масло

150 гр

Ореховая паста

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
44 гр.
24 гр.

519

ккал

Нечто подобное я пробовала в одной кондитерской на Невском проспекте в Питере в далеком 2003 году. Поэтому когда я слышу про шоколадные пирожные, я сразу вспоминаю те самые пирожные из кондитерской в свой самый первый приезд в этот замечательный город.

Шаг 1:

Тесто. Для теста нам понадобятся: мука, сливочное масло, сахар, темный шоколад, какао, разрыхлитель, молотый миндаль и яйца. Сахар добавлять по вкусу.
Шаг 2:

В сотейнике соединить сливочное масло и порубленный кусочками шоколад.
Шаг 3:

Растопить, помешивая, на медленном огне.
Шаг 4:

Яйца взбивать с сахаром в пышную светлую пену.
Шаг 5:

Муку просеять с разрыхлителем и какао.
Шаг 6:

Подмешать мучную смесь во взбитые яйца.
Шаг 7:

Добавить молотый миндаль, снова перемешать. Миндаль можно не добавлять, тогда тесто получится менее плотным, более пористым и воздушным. А можно заменить миндаль другими любимыми орехами.
Шаг 8:

Влить шоколадно-масляную смесь.
Шаг 9:

Еще раз перемешать. Должно получиться однородное полувязкое тесто.
Шаг 10:

В застеленную пергаментом прямоугольную форму для запекания вылить шоколадное тесто и разровнять. Выпекать бисквит около 35 минут при 180°С.
Шаг 11:

Крем. Для крема понадобятся сливочное масло и нуттелла комнатной температуры в соотношении 1:1.
Шаг 12:

Готовый бисквит охладить и подравнять края. Я еще срезала верхушку, чтобы пирожные получились ровными прямоугольничками.
Шаг 13:

Нарезать на одинаковые прямоугольники. Должно получиться четное число.
Шаг 14:

Мягкое сливочное масло комнатной температуры соединить с нутеллой. Взбить миксером до однородности.
Шаг 15:

Одну половинку бисквита промазать кремом. Накрыть второй половинкой.
Шаг 16:

Обмазать получившиеся пирожные кремом со всех сторон.
Шаг 17:

Обрезки бисквита раскрошить.
Шаг 18:

Обвалять пирожные в бисквитной крошке.
Шаг 19:

Остаток крема охладить. Затем выложить в кондитерский мешок и украсить пирожные розочками.