Пицца на бездрожжевом тесте
Самая вкусная, из обычных продуктов, для всей семьи! Пицца на бездрожжевом тесте понравится всем. Домочадцам за ее вкус, тонкое и хрустящее тесто, а хозяйке за минимум времени, которое тратится на ее приготовление — в этом рецепте не нужно ждать, когда выстоится дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 12 гр. | ||
| 20 гр. |
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге:
.
-
Шаг 1:
Как сделать пиццу на бездрожжевом тесте? Подготовьте ингредиенты по списку. Сначала замесите тесто. Как сделать тесто? В глубокую миску вбейте куриное яйцо. Перед этим обязательно хорошо помойте яйцо с содой или моющим средством. Влейте растительное масло и молоко. Молоко можете взять любой жирности, у меня 3,2%. Добавьте соль и перемешайте ингредиенты венчиком или миксером до однородности.
-
Шаг 2:
Муку просейте. Всыпьте половину указанного количества муки. Перемешайте массу и начните постепенно досыпать оставшуюся муку, вымешивая тесто. Когда ложкой станет тяжело перемешивать, выложите тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками.
-
Шаг 3:
Тесто должно получиться гладким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Положите его обратно в миску, сверху прикройте полотенцем и оставьте на столе на 15 минут. Пока тесто отдыхает, подготовьте продукты для начинки. Такую пиццу можно испечь с абсолютно любым наполнением. Я выбрала для начинки вареную колбасу, маринованные грибы, лук и сыр. Колбасу и грибы нарежьте любыми кусочками, как вам нравится, лук — тонкими колечками, сыр натрите на терке.
-
Шаг 4:
Затем тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт по размеру противня или формы для выпекания пиццы. Дно формы смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом. Выложите заготовку из теста в форму или на противень. По желанию можете сделать невысокие бортики.
-
Шаг 5:
Сверху тесто смажьте смесью из томатного соуса и майонеза. Вместо соуса можете взять кетчуп или томатную пасту. Я использовала томатный соус домашнего приготовления, поэтому в дальнейшем свежие помидоры не стала добавлять.
-
Шаг 6:
Выложите на тесто нарезанный колечками репчатый лук, пицца получится ярче и красочнее, если использовать фиолетовый лук. Также добавит красок и вкуса использование иных овощей: помидоров, болгарского перца, но нужно учитывать, что от них будет и больше влаги, поэтому в случае их использования, нужно будет увеличить время выпекания в духовке.
-
Шаг 7:
Далее положите нарезанную вареную колбасу. Можно использовать и иной сорт колбасы: копченую, полукопченую или сосиски. В качестве острой добавки я положила маринованные лесные грибы (белые), можно взять жареные или соленые грибы, также подойдут оливки или мелко нарезанный маринованный огурец.
-
Шаг 8:
Присыпьте пиццу сверху натертым на мелкой терке сыром. Сыр может быть любой, и твердый, и мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он не содержал заменителей молочных жиров и был вкусным. Отправьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время даю примерное, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, толщину раскатанного теста и используемую начинку. Готовую пиццу выньте из духовки и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?