Name: Пицца на сковороде без сметаны и кефира за 10 минут
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 100 гр; Майонез 80 гр; Яйца 2 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 50 гр; Помидоры 1 шт.; Болгарский перец 0.5 шт.; Кетчуп 2 стол.л.

На скорую руку, очень просто и легко, невероятно вкусно! Быстрая пицца на сковороде без сметаны готовится из простого заливного теста на майонезе. А начинку для нее вы можете собрать из всего, что есть в холодильнике!

Ингредиенты:

на 4 порций

Мука

100 гр

Майонез

80 гр

Яйца

2 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

50 гр

Помидоры

1 шт.

Болгарский перец

0.5 шт.

Кетчуп

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
18 гр.
15 гр.

253

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге:
.

Шаг 1:

Как сделать пиццу на сковороде без сметаны и кефира за 10 минут? Легко! Начните приготовление пиццы с замешивания заливного теста. Яйца берите крупные, отборные. Майонез жирностью 67%, при этом желательно не очень текучий, чем плотнее, тем лучше. Муку высшего или первого сорта.
Шаг 2:

В миске соедините яйца и майонез и перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3:

Всыпьте просеянную муку, посолите по вкусу и снова перемешайте. Учтите, муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 4:

Должно получиться вязкое текучее однородное тесто без комочков.
Шаг 5:

Теперь приготовьте начинку. Помимо указанных ингредиентов для начинки можете использовать и другие наполнители по вкусу: колбасу, ветчину, грибы, оливки, маслины и т. д. У меня пицца полностью овощная. Кетчуп можете заменить на готовый томатный соус или приготовить другой по вкусу. Под рецептом есть ссылка на каталог соусов для пиццы.
Шаг 6:

Помидоры нарежьте дольками или кружочками. Я для цвета использовала разноцветные помидоры. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 7:

Болгарский перец нарежьте соломкой или кружочками. У меня перец двух цветов, чтобы пицца получилась красивее.
Шаг 8:

Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 9:

Бока и дно сковороды смажьте растительным маслом. Вылейте на дно тесто и разровняйте. Очень важно выбрать правильную сковороду, чтобы тесто к ней не прилипло - с толстым дном и стенками и тефлоновым покрытием. Диаметр дна у моей сковороды 20 см, но можно брать и чуть больше.
Шаг 10:

Поверх теста аккуратно распределите томатный кетчуп, не доходя до краев 1 см. Так как тесто достаточно жидкое, я размазывала соус с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 11:

Сверху посыпьте тесто тертым сыром. При желании можете оставить немного сыра для оформления верха пиццы.
Шаг 12:

По всей поверхности теста распределите подготовленную начинку.
Шаг 13:

Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу около 15-20 минут. Через 10-15 минут тесто проверьте на готовность. и если необходимо, подержать на огне еще немного. Низ пиццы не должен при этом подгореть и легко отставать от сковороды.
Шаг 14:

Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!