Name: Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 120 гр; Сметана 120 гр; Яйца 2 шт.; Майонез 2 стол.л.; Вареная колбаса 150 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Маслины 50 гр; Болгарский перец 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Базилик по вкусу; Кетчуп 2 стол.л.; Майонез 1 стол.л.; Паприка 1 стол.л.; Хмелисунели; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и просто! Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе - самая быстрая из всех возможных! Тесто замешивается буквально за 3 минуты! Не нужно ничего вымешивать и раскатывать. Соус и начинка готовятся от силы минут 7. Идеальный завтрак для всей семьи!

Ингредиенты:

на 4 порций

Мука

120 гр

Сметана

120 гр

Яйца

2 шт.

Майонез

2 стол.л.

Вареная колбаса

150 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Маслины

50 гр

Болгарский перец

1 шт.

Помидоры

1 шт.

Перец чили

1 шт.

Базилик

по вкусу

Кетчуп

2 стол.л.

Майонез

1 стол.л.

Паприка

1 стол.л.

Хмели

сунели

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
16 гр.
11 гр.

216

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге:
.

Шаг 1:

Как сделать пиццу на сковороде на сметане? Подготовьте ингредиенты. Начните с теста. Сметану берите жирностью 20%, не водянистую. Муку используйте пшеничную, высшего сорта.
Шаг 2:

В миске соедините сметану, майонез и яйца и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3:

Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до однородности.
Шаг 4:

В зависимости от влажности вашей сметаны, майонеза, размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Должно получиться вязкое слегка текучее тесто.
Шаг 5:

Теперь приготовьте соус.
Шаг 6:

В миске соедините кетчуп, майонез, специи.
Шаг 7:

И перемешайте до однородности. Кетчуп можете заменить на томатную пасту.
Шаг 8:

А теперь самое вкусное - начинка. Маслины предварительно выньте из рассола и обсушите. Проверьте, чтобы внутри не осталось влаги.
Шаг 9:

Болгарский перец вымойте и нарежьте кольцами или соломкой.
Шаг 10:

Вареную колбасу нарежьте небольшими тонкими пластинками.
Шаг 11:

Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Так как диаметр у сковороды меньше, чем противень, то и помидоры нужны не очень крупные. Идеально подойдут сливовидные. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 12:

Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 13:

В смазанную растительным маслом большую сковороду (диаметром 26-30 см) вылейте тесто и разровняйте.
Шаг 14:

Поверх теста равномерно распределите томатный соус, не доходя до краев 1 см.
Шаг 15:

Сверху посыпьте тесто тертым сыром. Можете оставить часть сыра, чтобы посыпать верх пиццы.
Шаг 16:

Распределите по поверхности теста колбасу, помидоры, болгарский перец, маслины. Я для вкуса и цвета добавила в процессе еще немножко порезанного кружочками зеленого перца чили. Но это по желанию.
Шаг 17:

Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу около 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Через 10-15 минут тесто проверьте на готовность и если необходимо, подержите на огне еще.
Шаг 18:

Готовую пиццу посыпьте листиками базилика, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!