Name: Пицца овощная в домашних условиях в духовке
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 145 гр; Яйца 1 шт.; Вода 75 мл; Оливковое масло 1 стол.л.; Соль по вкусу; Молодые кабачки 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Помидоры черри 5 шт.; Томатный соус 3 стол.л.; Оливковое масло 2 стол.л.; Моцарелла 75 гр; Твёрдый сыр 60 гр; Укроп 5 гр; Смесь трав по вкусу; Соль по вкусу

Оригинальная, легкая, ароматная, аппетитная! Овощная пицца в домашних условиях получается мягкой и очень сочной. Этот рецепт доказывает, что вкусная пицца не обязательно должна быть с беконом, колбасой или прочими мясными продуктами. Хороший вариант для тех, кто не ест мясо.

Ингредиенты:

на 6 порций

Пшеничная мука

145 гр

Яйца

1 шт.

Вода

75 мл

Оливковое масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Молодые кабачки

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Помидоры черри

5 шт.

Томатный соус

3 стол.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Моцарелла

75 гр

Твёрдый сыр

60 гр

Укроп

5 гр

Смесь трав

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
10 гр.
14 гр.

167

ккал

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге:
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать овощную пиццу в домашних условиях в духовке? Первым делом приготовьте начинку. Подготовьте ингредиенты для нее. Кабачок возьмите один маленький или половинку среднего. Перцы я взяла разных цветов, чтобы было красиво. Вместо черри можно использовать и обычные помидоры. Кроме этих овощей подойдут абсолютно любые, какие любите или имеете в наличии.
Шаг 2:

Кабачок помойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 3:

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте произвольно. Я нарезала на полосочки.
Шаг 4:

Кабачок и перец положите в миску, добавьте прованские травы, оливковое масло (немного оставьте на смазывания теста), по желанию посолите. Все хорошо перемешайте.
Шаг 5:

Выложите овощи на противень, застеленный фольгой или пергаментом, в один слой.
Шаг 6:

Запекайте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до мягкости.
Шаг 7:

Далее займитесь тестом. Подготовьте продукты для нее.
Шаг 8:

Как сделать тесто? Муку просейте в миску, добавьте к ней соль. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто получится воздушным и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 9:

Сделайте в муке углубление, влейте в него кипяток, перемешайте.
Шаг 10:

Далее влейте оливковое масло и взбитое яйцо. Перемешайте.
Шаг 11:

Замесите мягкое, эластичное тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Шаг 12:

Укроп помойте, обсушите, мелко нарежьте.
Шаг 13:

Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте ломтиками.
Шаг 14:

Черри помойте, обсушите, разрежьте каждую на 4 части.
Шаг 15:

Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 16:

Тесто раскатайте на пергаменте в круглый тонкий пласт, сделайте небольшие бортики. Смажьте тесто оливковым маслом. Из этого объема теста у меня получилась пицца диаметром 24 см и маленькая пицца диаметром 11 см.
Шаг 17:

Смажьте тесто томатным соусом. Томатный соус я использовала домашний. Его можно заменить кетчупом или другим магазинным вариантом.
Шаг 18:

Посыпьте пиццу укропом.
Шаг 19:

Равномерно разложите сверху ломтики моцареллы.
Шаг 20:

На нее выложите кружочки запеченного кабачка.
Шаг 21:

Затем болгарский перец.
Шаг 22:

Равномерно разложите помидоры черри.
Шаг 23:

Сверху посыпьте пиццу тертым сыром.
Шаг 24:

Выпекайте овощную пиццу в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!