Name: Пицца с яйцом
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 300 гр; Сухие дрожжи 6 гр; Вода 150 мл; Сахар 2 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Колбаса и колбасные изделия 200 гр; Шампиньоны 150 гр; Лук 1 шт.; Маслины 10 шт.; Помидоры черри 8 шт.; Твёрдый сыр 60 гр; Томатный соус 3 стол.л.; Перепелиные яйца 5 шт.; Зелень по вкусу

Необычно, недорого, сытно, к семейному ужину или перекус! Пицца с яйцом - интересный вариант любимого многими блюда! Процесс исполнения несложный, ингредиенты доступные. Начинку можно изменять по своему вкусу. Выглядит такая пицца оригинально, очень аппетитно и ярко. Все, кто пробовал оценили на ура!

Ингредиенты:

на 5 порций

Пшеничная мука

300 гр

Сухие дрожжи

6 гр

Вода

150 мл

Сахар

2 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Колбаса и колбасные изделия

200 гр

Шампиньоны

150 гр

Лук

1 шт.

Маслины

10 шт.

Помидоры черри

8 шт.

Твёрдый сыр

60 гр

Томатный соус

3 стол.л.

Перепелиные яйца

5 шт.

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
9 гр.
19 гр.

193

ккал

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пиццу с яйцом? Подготовьте ингредиенты для замешивания дрожжевого теста. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Растительное масло я взяла оливковое, но подойдет рафинированное подсолнечное масло.
Шаг 2:

В подходящей емкость всыпьте просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
Шаг 3:

Влейте теплой воды и замешайте крутое тесто. Вода должна быть именно теплой около 30 градусов, так как в горячей дрожжи погибнут, а в холодной не заработают. Также муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть эластичным и мягким. Емкость с тестом поставьте в теплое место без сквозняков. Оставьте на 1 час. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме.
Шаг 4:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Колбасу я взяла полукопченую. Подойдет копченая, вареная колбаса или сосиски. Шампиньоны помойте и обсушите бумажными полотенцами. Также помойте и обсушите помидоры. Лук у меня красный, но подойдет и обычный репчатый. Вместо перепелиных яиц можно взять три небольших куриных яйца.
Шаг 5:

Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был качественным, вкусным и хорошо плавился. Натрите его на терке крупного или среднего размера.
Шаг 6:

Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Очистите лук , промойте его прохладной водой и также нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте маслины тонкими кружочками.
Шаг 7:

Помытые помидоры нарежьте на кружочки или просто разрежьте пополам.
Шаг 8:

Грибы нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 9:

Форму в которой вы будете выпекать пиццу смажьте растительным маслом. Поднявшееся тесто обомните. Тонко раскатайте его и переложите в форму. Так как тесто хорошо тянется, я его просто растянула руками по форме.
Шаг 10:

Смажьте основу силиконовой кисточкой томатным соусом или кетчупом.
Шаг 11:

Выложите кружочки колбасы и лука.
Шаг 12:

Сверху распределите грибы, помидоры и маслины.
Шаг 13:

Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 15 минут.
Шаг 14:

Достаньте форму с пиццей и аккуратно по одному вбейте перепелиные яйца, распределяя по всей поверхности. Растекаться они не будут, так как поверхность пиццы теплая и они быстро схватятся. Рекомендую сначала разбить яйца в маленькую тарелочку, а затем выливать на пиццу. Немного присыпьте их сверху тертым сыром. Верните форму с выпечкой в духовку еще на 10 минут. Если вы хотите, чтобы желток оставался жидким, пиццу достаньте раньше.
Шаг 15:

Достаньте готовую пиццу с яйцом из духовки. Присыпьте любой зеленью, например, измельченным укропом. Украсьте листиками петрушки. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!