Name: Пицца с моцареллой и помидорами
Total time: T2H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 150 мл; Мука 350 гр; Соль 1 чайн.л.; Сахар 1 чайн.л.; Сухие дрожжи 1 чайн.л.; Оливковое масло 4 стол.л.; Колбаса полукопченая 150 гр; Помидоры 150 гр; Моцарелла 200 гр; Болгарский перец 1 шт.; Томатный соус 2 стол.л.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Вкусная, сочная, очень ароматная, на ужин для всей семьи! Пицца с моцареллой и помидорами у нас всегда пользуется большой популярностью. А все потому, что можно комбинировать самые разнообразные начинки. Приготовить пиццу по этому рецепту очень просто!

Ингредиенты:

на 3 порций

Вода

150 мл

Мука

350 гр

Соль

1 чайн.л.

Сахар

1 чайн.л.

Сухие дрожжи

1 чайн.л.

Оливковое масло

4 стол.л.

Колбаса полукопченая

150 гр

Помидоры

150 гр

Моцарелла

200 гр

Болгарский перец

1 шт.

Томатный соус

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
14 гр.
22 гр.

250

ккал

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать пиццу с моцареллой и помидорами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился в духовке. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом.
Шаг 2:

Для теста возьмите удобную просторную чашу и соедините в ней теплую воду и сухие дрожжи. Добавьте сахар и соль. Перемешайте.
Шаг 3:

Влейте оливковое масло и постепенно подсыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто.
Шаг 4:

В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Тесто должно стать мягкое, эластичное. Оно легко скатается колобком и не будет липнуть к рукам.
Шаг 5:

Накройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 1 час для подхода. Из готового теста можно сделать одну большую пиццу или 2 меньше.
Шаг 6:

Тесто раскатайте на листе пергамента и смажьте томатным соусом.
Шаг 7:

Нарежьте помидоры и болгарский перец.
Шаг 8:

Разложите по поверхности теста колбасу и болгарский перец.
Шаг 9:

Следом выложите нарезанные помидоры и сыр моцареллу. Посыпьте пиццу солью и сухими травами. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 10-12 минут. По времени выпекания ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно успеть приготовиться и немного подрумяниться снизу.
Шаг 10:

Готовую пиццу извлеките из духовки, немного остудите и угощайтесь! Приятного аппетита!