Name: Пицца с ветчиной моцареллой маслинами орегано
Total time: T2H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 300 гр; Сахар 2 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Вода 160 мл; Оливковое масло 2 стол.л.; Сухие дрожжи 1 чайн.л.; Ветчина 300 гр; Моцарелла 100 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Маслины 15 шт.; Помидоры 1 шт.; Томатная паста 1 стол.л.; Вода 4 стол.л.; Соль 0.3 чайн.л.; Сахар 0.5 чайн.л.; Орегано сухой 1 чайн.л.; Оливковое масло 2 стол.л.

Очень вкусная, пышная пицца с домашним соусом!!! Я очень люблю пиццу. Перепробовала много рецептов и определила для себя, что пицца именно по этому рецепту - самая вкусная. Я не использую в пицце майонез и кетчуп. Вместо кетчупа смазываю основу домашним соусом...

Ингредиенты:

на 5 порций

Пшеничная мука

300 гр

Сахар

2 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Вода

160 мл

Оливковое масло

2 стол.л.

Сухие дрожжи

1 чайн.л.

Ветчина

300 гр

Моцарелла

100 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Маслины

15 шт.

Помидоры

1 шт.

Томатная паста

1 стол.л.

Вода

4 стол.л.

Соль

0.3 чайн.л.

Сахар

0.5 чайн.л.

Орегано сухой

1 чайн.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
15 гр.
17 гр.

244

ккал

Я очень люблю пиццу. Перепробовала много рецептов и определила для себя, что пицца именно по этому рецепту - самая вкусная. Я не использую в пицце майонез и кетчуп. Вместо кетчупа смазываю основу домашним соусом, и мне кажется, что именно поэтому пицца получается необыкновенно вкусной и ароматной!!!
Обязательно просеивайте муку, чтобы тесто получилось воздушным.
Дрожжи берите только свежие, иначе они могут не "сработать" или дать неприятный пивной запах.
При замешивании теста используйте вначале половину порции муки, а потом добавляйте вторую часть.
Вымешивать тесто следует до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно получиться эластичным и однородным. При растягивании не должно сжиматься и рваться.
Форму для выпекания предварительно смажьте оливковым маслом и присыпьте мукой. Так тесто не будет прилипать к форме.
Чтобы пицца была хрустящей и золотистой, следует запекать ее в хорошо разогретой духовке около 10 минут (все зависит от толщины слоя теста).

Шаг 1:

В миске смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи. Перемешать, сделать лунку. Вливаем воду и оливковое масло. Вымешиваем 10 минут.Если тесто туговато, влить 1 ст.л воды и 1 ч.л. масла . Поставим в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 2:

Тем временем готовим начинку и соус. Нарезаем ветчину не сильно мелко .Помидоры полукольцами , сыр натираем на мелкой терке. Маслины нарезаем колечками. В емкости для блендера смешиваем все ингредиенты воду, томатную пасту, соль, сахар, орегано, оливковое масло. И измельчаем до однородной консистенции.
Шаг 3:

Лист накрываем пергаментом, и обязательно пересыпаем его мукой ,маслом смазывать нельзя!!!! Берем тесто и раскатываем в большой кружек . Смазываем оливковым маслом , это нужно для того чтобы влага от начинки не протекла в тесто. Смазываем соусом.
Шаг 4:

Кладем начинку.
Шаг 5:

Посыпаем тертым сыром
Шаг 6:

Выпекать в разогретой духовке 10 минут 250С . Вкусная, ароматная пицца готова. Вы не заметите как тарелки будут пусты